1 1 1 1 1
Рейтинг 4.59 (17 Голосов)
Быстрые малосольные огурцы с чесноком и кинзой - рецепт с фото
Быстрые малосольные огурцы с чесноком и кинзой

Малосольные огурцы – отличная возможность быстро, легко и просто разнообразить свое повседневное меню. Их можно подать с любым гарниром, а также в качестве пикантной и оригинальной закуски.

Хороши они и с жареными кусочками батата, и с картофельным пюре, нутовыми котлетами или рыбными тефтелями. Необычный аромат и приятный вкус «зеленцам» придает зелень свежей кинзы. Именно она делает малосольные огурцы пикантными и очень оригинальными.

Для приготовления подходят зеленые плоды маленького и среднего размера, плотные, с мелкими семенами и хрустящие. Следует выбирать экземпляры одинакового размера. Это поможет вам добиться равномерного посола огурцов. Если вы любите ядреные малосольные огурчики, вы можете добавить в маринад несколько кружочков острого чили или тонкие кружочки корня имбиря. В зависимости от предпочтений, вы можете выдерживать заготовку в маринаде от 6 до 24 часов. Засолка быстрым способом позволяет получить слегка соленые, с нежным ароматом кинзы и чеснока, хрустящие плоды уже через 6-7 часов. По прошествии суток огурцы приобретут более яркий вкус и насыщенный аромат. Хранить малосольные огурцы с кинзой рекомендуется в холодном месте. Так вы сможете замедлить процесс брожения.


Продукты


  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1.5 ст. л.;
  • вода – 1 л;
  • кинза – 4-5 веточек;
  • чеснок – 3-5 зубчиков.

шаг-0


Рецепт приготовления


1. Подготавливаем «зеленцы», очищаем их от пыли и мусора, тщательно моем, срезаем кончики.

ш-1


2. Выкладываем на дно емкости веточки ароматной и свежей кинзы. Используем для засолки стеклянную тару или подходящую миску.

ш-2


3. Добавляем дольки очищенного от шелухи чеснока. Именно он придаст закуске пикантные нотки и характерный вкус.

ш-3


4. Выкладываем огурцы в емкость.

ш-4


5. Соединяем рекомендованную норму соли с крутым кипятком.

ш-5


6. Заливаем соленым настоем нашу заготовку. Накрываем тару крышкой.

ш-6


7. Ждем необходимый минимум 6-7 часов.

ш-7


Хрустящие аппетитные малосольные огурцы подаем на стол с любым гарниром.

ш-8


Приятного аппетита!