Рецепт приготовления. Груши освободить от плодоножек и чашечек. Если кожица плодов грубая, то ее надо очистить; груши диаметром не более 4 см можно оставить в целом виде, а более крупные разрезать вдоль плода на половинки, удалив семенную коробочку. Подготовленные груши опустить на 2-10 минут (в зависимости от степени их зрелости, размера плодов и сорта груш) в кипящую воду, в которую добавить 0,1% (к объему взятого кипятка) лимонной или виннокаменной кислоты. После этого груши немедленно охладить в воде, уложить в хорошо пропаренную и промытую тару и залить маринадной заливкой.
Продукты. На 100 л маринадной заливки – 22 л 6%-ного уксуса, 53 л воды, 25 кг сахара и пряности: 125 г корицы, по 50 г гвоздики, бадьяна, перца душистого.
Понятие «десерт» пересталобытьсинонимомвкусной, но вреднойеды. Современныебыстрыедесертыпредставляютсобоймультифруктовыесалаты, соединенныесосвежимтворогом.
Мокека из хека
Разнообразить свое питание рыбными блюдами не только полезно, но очень интересно, особенно если такую пищу приготовить по мотивам бразильской кухни.
Овощной суп с рыбными фрикадельками и овсяными хлопьями
Котлеты из рыбы путассу с начинкой из сливочного маслица с укропом получаются очень нежные и ароматные. Рецепт приготовления несложен и вполне по силам любой хозяйке.
Творожные пончики
Есливыхотитеотведатьвкусныетворожныепончики, неполенитесьприготовитьихсамостоятельно. Процесс приготовления аппетитной домашней выпечки займетувасминимумвремени.
Песочные корзиночки с ежевикой и черной смородиной
Уж кольмынеможемотказатьсяотдесертов, нужно постараться сделатьихмаксимальнополезными. Песочное тестозамешиваетсяисключительнонаоливковоммасле, бездобавлениямаргаринаияиц.
