Сыр – это один из популярнейших продуктов, из которого можно приготовить массу интересных и оригинальных блюд. Одним из них являются аппетитные сырные корзиночки.
Эта холодная закуска хороша тем, что очень быстро готовится, замечательно выглядит и весьма приятна на вкус.
Продукты
∗ Для приготовления сырных корзиночек со свиным сердцем нужны следующие компоненты:
- свиное сердце – 3 шт.;
- сыр гауда – 300 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- консервированная кукуруза – 1 б.;
- майонез – 4 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сушеный базилик – 1 ч. л.;
- сушеный кориандр – 1 ч. л.;
- укроп для украшения.
Рецепт приготовления
1. Займитесь подготовкой начинки. Свиное сердце вымойте, удалите пленочки и подсушите на бумажном полотенце.
2. Подготовленное сердце переложите в небольшую кастрюлю. Залейте содержимое кастрюли водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, не забудьте снять пену. Уменьшите огонь и варите сердце 1-1,5 часа. За 15 до готовности посолите воду и добавьте специи. Затем свиной субпродукт выложите на тарелочку и остудите.
3. Яйца отварите и опустите в холодную воду. Когда они остынут, очистите их от скорлупы и порубите острым ножом. Остывшее свиное сердце порежьте на небольшие кубики. Сыр (не более 100 г) также порежьте кубиками. Все измельченные ингредиенты соедините в одной посудине.
4. Добавьте к компонентам майонез, все тщательно перемешайте, а затем выложите в посудину кукурузу. Начинку еще раз перемешайте (солить ее не надо) и займитесь подготовкой корзинок.
5. Оставшийся сыр пропустите через самую маленькую терку.
6. Дно сковороды слегка промажьте оливковым маслом. Выложите в сковороду тонкий слой тертого сыра в виде небольших круглых лепешек.
7. Поставьте сковороду с лепешками на огонь, чтобы сыр расплавился. А тем временем расставьте на столе рюмки, причем рюмки должны располагаться в перевернутом виде.
8. Когда гауда на сковороде расплавится, аккуратно снимите сырные лепешки и быстро уложите их на рюмки, формируя при этом аккуратные корзиночки.
9. Дождитесь, пока сыр застынет. Затем снимите корзиночки с рюмок и разложите их на подносе. Каждую корзинку наполните начинкой и декорируйте веточкой зелени. Холодную закуску можно подавать к столу.
К слову, такие корзиночки готовятся перед самым праздником, так как они не очень хорошо держат форму. Если вы хотите приготовить закуску пораньше, корзиночки нужно слегка поджарить в духовке (5-10 минут). Причем запекать их необходимо на рюмках, чтобы сыр не расплавился. Закуска, приготовленная по этому простому рецепту, не только отлично смотрится на праздничном столе, но и получается очень вкусной и сытной. Она прекрасно сочетается с красным или белым сухим вином.
Приятного аппетита!
