Грибы в горшочках с курицей и перловкой

На три порционных глиняных горшочка мы возьмем:

• свежих грибов и куриного мяса - по 350 г;
• перловой крупы - 0.5 стакана;
• крупную луковицу - 1 шт.;
• приправы для курицы и крупной соли - по 1 ч.л.;
• воды - 9 ст.л.;
• сметаны домашней - 3 ст.л. (с горкой).

Рецепт приготовления

1. Перловая крупа слишком твердая, поэтому перед готовкой ее следует замачивать водой, как горох. Промыв крупу, заливаем ее на ночь водой так, чтобы жидкости было в два раза больше. За несколько часов перловка напитывается влагой, увеличивается в размерах, становится мягче.

2. Куриное мясо промываем (в примере на фото половинка филе), нарезаем небольшими кусочками, раскладываем по трем горшочкам. Присаливаем курицу и сдабриваем приправой.

3. Сверху мяса укладываем нарезанную четвертинками колец луковицу.

4. Слив воду с перловой крупы, равномерно распределяем ее по глиняным посудинам.

5. Грибы чистим и моем. В случае с шампиньонами (на фото), снимаем с шапочек пленочки и юбочки с ножек. Нарезав грибы, укладываем их следующим слоем, присаливаем. Отмеряем в каждую емкость по 3 столовые ложки воды.

6. В заключение выкладываем по полной столовой ложке сметаны в каждый горшок, а их закрываем крышками и ставим на решетку в разогревшуюся по 180 градусов духовку.

7. Минут через 55 наше блюдо готово, а кухня наполнена аппетитным ароматом. Смесь продуктов в горшочках «присела», натуральная сметана совершенно растворилась, на дне скопилось немного подливки.

8. Горячее второе из курятины, перловки и грибов можно вкушать непосредственно из порционных горшочков, но для большего комфорта лучше переложить в более привычные тарелки.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Маринование мяса кролика, зайца
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Гусь, запеченный в рукаве
• Путассу, запеченная в духовке

Новые рецепты

• Запеченная корюшка, фаршированная творогом
• Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, овощами
• Запеченный болгарский перец, фаршированный творогом и шампиньонами
• Омлет с хеком, шампиньонами, болгарским перцем (в духовке)
• Бисквитный яблочный пирог с меренгой