Информация о материале: Категория: Грибы - рецепты приготовления

4.5757575757576 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.58 (33 Голосов)

Лисички, жаренные в сметане - пошаговый рецепт с фото

Блюда из лесных грибов давно завоевали свою популярность. Еще бы! Ведь они заметно отличаются не только по своему вкусу и питательности, но и по многообразию существующих рецептов (их можно варить, засаливать, жарить, мариновать, тушить, и каждый вид гриба при этом будет по-своему хорош).

Среди жаренных грибов лисички, бесспорно, занимают лидирующую позицию. Они и выглядят красиво, и на вкус просто восхитительны. Сегодня, конечно, не составит большого труда купить лисички на рынке или в магазине, но собственноручно собрать их в лесу, а затем приготовить - удовольствие неописуемое.

Продукты

Для приготовления лисичек, тушеных со сметаной, вам понадобятся следующие ингредиенты:

лисички - 500 г;
сливочное масло - 100 г;
сметана - 100-150 г;
лук - 1 шт.;
соль;
вода

Рецепт приготовления

1. Лисички я всегда собираю в лесу, поэтому грибы перед началось приготовления очень тщательно перебираю, очищаю от мусора и хорошенько мою (желательно под проточной водой), особенно в области пластинок.

шаг-1

2. Лисички готовятся быстро, их можно сразу бросать на сковороду для жарки (многие так и делают), однако я все же стараюсь грибы отварить. Для этого в кастрюльку с водой всыпаю порезанные на кусочки лисички и провариваю 3-5 минут, когда вода закипит, добавляю немного соли. В процессе варки будет появляться пена, ее обязательно нужно снимать.

шаг-2

3. Отваренные грибы отцеживаю на дуршлаг, промываю водой и даю стечь.

шаг-3

4. Тем временем ставлю на огонь сковороду, добавляю сливочное масло и нарезанный полукольцами лук. Когда лук немного подрумянится, добавляю к нему лисички, жарю их, солю по вкусу и обязательно время от времени перемешиваю.

шаг-4

5. Золотистый цвет лисичек свидетельствует о том, что грибы готовы. В этот момент я добавляю к ним сметану, хорошенько мешаю и тушу на медленном огне 3-5 минут. По желанию можно добавить немного черного молотого перца.

шаг-5

6. Готовые лисички подают в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Их несравнимый аромат и нежный сметанно-сливочный вкус мало кого оставят равнодушными, а такой простой рецепт приготовления лисичек запросто может стать вашим фирменным блюдом.

шаг-6

Идеальное сочетание - жареные лисички с рисом и пассерованным луком (см.рецепт), к которым обычно подается салат из свежих огурцов и помидоров. Обязательно попробуйте приготовить! Грибы замечательным образом позволят разнообразить ваш рацион, насытят организм полезными витаминами и минералами.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Грибы лисички со сметаной