Рецепт приготовления. Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Жарить грибы до тех пор, пока они немного не подсохнут, после чего залить их небольшим количеством молочного соуса. Прокипятить несколько минут. Пюре из шампиньонов подавать на сковороде или в баранчике.
Продукты на порцию: грибы – 250 г, масло сливочное – 15 г, соус – 40 г, лимон – ¼ шт., перец, соль.
