Рецепт приготовления. В кондитерский мешок положить заварное тесто (см. рецепт). Через гладкую металлическую трубочку с отверстием 1,5 см выпустить на противень, слегка смазанный маслом, небольшие булочки. Выпекать при 200-220°С. У готовых охлажденных булочек срезать верхнюю часть, наполнить их из кондитерского мешка с зубчатой трубочкой хорошо взбитыми сливками. Закрыть булочки срезанной крышечкой и посыпать сахарной пудрой. Выход – 100 шт. булочек со сливками по 75 г.
Продукты. Мука - 1530 г, масло сливочное - 700 г, яйца - 2150 г, соль - 30 г, вода - 1500 г, сливки - 3800 г, ваниль в палочках - 10 шт., сахарная пудра для сливок - 700 г, сахарная пудра для посыпки булочек - 300 г.
В остром салате брюшки лосося являются ключевым ингредиентом, но «рыбный вкус» не будет доминировать. Сложная соевая заправка одинаково пропитывает и овощи, и кусочки лосося, приводя их к общему вкусовому равновесию.
Острый рис с мясом и фасолью
Любителям острой и пряной пищи наверняка придется по вкусу мексиканская кухня. Именно ее блюда отличаются насыщенностью вкуса и огоньком благодаря сочетанию различных продуктов и острого перца чили.
Этот рецепт плова для тех, кто не ест баранину, но при этом жаждет отведать плова. В моей семье тоже не все любят баранину, и поэтому я её с большим успехом заменяю свининой.
Жареный хек с острым соусом из кабачков
Жаренаяморскаярыба (в данном случае – хек)всегдануждаетсявострыхдополнениях, соусизсвежихкабачков – подходящийвариант. Приготовленныйсоусповкусуничемнебудетнапоминатькабачковуюикру, онближекаджике.
Казалось бы, тушеные вместе рис и мясо могут быть не чем иным, как только пловом. Но у последнего есть свои нюансы приготовления, которые в данном рецепте вполне можно опустить, все равно получится вкусно.
Хрустящий хворост на темном пиве и сметане (в духовке)
