Рецепт приготовления. Это пирожное приготовить так же, как описано выше (см. рецепт), но в помадку и крем добавить какао-порошок. Выход - 100 шт. пирожных эклер с шоколадными кремом и помадкой по 70 г.

Продукты. Для теста: мука - 893 г, масло сливочное - 456 г, меланж - 1327 г, соль - 10 г, вода - 800 г; для крема: масло сливочное - 1402 г, сахар - 1176 г, эссенция - 3 г, яйца - 209 г, ванильная пудра - 3 г, молоко - 784 г, какао-порошок - 100 г; для помадки: сахар - 1544 г, патока - 162 г, эссенция - 2 г, ванильная пудра - 2 г, какао-порошок - 239 г, вода - 550 г. 

Рецепты вкусных блюд

  • Рыбные наггетсы с сыром (в духовке)

    Рыбные наггетсы с сыром (в духовке)

    Основа наггетсовбелое рыбное филе. Поскольку используется сырная панировка, рыбное филе можно не мариновать, вполне достаточно использования сушеных молотых приправ.

     
  • Рулетики из баклажан с начинкой из курицы и овощей

    Рулетики из баклажан с начинкой из курицы и овощей

    Рулетики из баклажан с начинкой из мяса курицы и овощейвкусная и сытная закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Они станут отличным обедом, ужином или украсят праздничный стол.

     
  • Салат из крабовых палочек с апельсином и сухариками

    Салат из крабовых палочек с апельсином и сухариками

    Салат из крабовых палочек давно завоевал всеобщую любовь и стал неотъемлемой частью практически любого праздничного стола. Сегодня вместо скучного майонеза в чистом виде будем использовать апельсиновый соус на его основе.

     
  • Закусочные кексы с ветчиной, моцареллой, зеленым луком

    Закусочные кексы с ветчиной, моцареллой, зеленым луком

    Несладкие закусочные кексысамый простой и беспроигрышный вариант домашней выпечки. Обнаружив, что в доме не оказалось хлеба, вы можете за 5 минут замесить тесто и поставить формочки в духовку.

     
  • Рыбные зразы с творогом и маринованными опятами

    Рыбные зразы с творогом и маринованными опятами

    Нежирная морская рыба любит соседство продуктов, которые улучшают ее вкус. Если в фарш добавить жареный лук вместо сырого, сочность зраз не уменьшится, а вкусовая гамма заиграет новыми оттенками.

     
  • Салат на Новый год "Зимняя свежесть"

    Салат на Новый год

    Накануне Нового года каждая хозяйка хочет удивить своих гостей чем-то необычным на праздничном столе. Нежный слоеный салат «Зимняя свежесть» станет ярким и вкусным украшением новогоднего праздника.

     
  • Яблочный крамбл

    Яблочный крамбл

    Приготовить яблочный крамбл задача довольно простая. Этот английский десерт у нас в стране не так хорошо известен и популярен. И совершенно напрасно! Ведь он очень вкусный и малокалорийный.

     
  • Салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами

    Салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами

    Майонез и сметана в качестве салатных заправокпервейшие враги стройности. Разгрузочная низкокалорийная диета ориентируется преимущественно на свежие овощи и отварное куриное мясо.