Быстрый пасхальный кулич

Перед Пасхой наступает в каждой православной семье приятная суета. Каждая хорошая хозяйка заблаговременно запасается необходимыми продуктами, и конечно же, собирается печь куличи. Многие занимаются готовкой этого угощения в «Чистый четверг».

Считается, что в этот день в доме обязательно навести порядок, покрасить яйца, испечь куличи и помыть собственное тело. Эти традиции соблюдают многие верующие. А кто-то, напротив, делает все это прямо перед Светлой пасхой. В любом случае пасхальный кулич появится на семейном столе. Этот рецепт очень простой, интересный, быстрый.

Продукты

2 яйца
70 мл молока
70 мл маргарина
пакет быстродействующих дрожжей
10 г ванилина
щепотка корицы
80 г сахара
300 г хлебопекарной муки
по вкусу изюм.

♦ Для глазури:

2 яичных белка
40 г сахара
чайная ложка лимона.

Рецепт приготовления

1. Основу обязательно готовить с добавлением тёплых продуктов. В большую, глубокую чашку всыпать сахар, дрожжи и две столовые ложки муки. Хорошо перемешать все. Влить предварительно подогретое молоко. Еще раз хорошенько размешать. Оставить на 10 минут опару.

2. Яйца разделить на желток и белок. Поместить их в разные миски. Отдельно взбить их миксером.

3. Как опара увеличится, начинаем замешивать тесто. В опару влить желтки, белки. Перемешать все ложкой. Всыпать корицу, ванилин.

4. Маргарин растопить, он должен быть жидким. Влить его в миску с остальными продуктами. Просеять муку. Замесить не слишком тугое тесто, но важно, чтобы оно не липло к рукам.

5. Изюм заранее распарить, воду слить. Вмешать его в тесто. Оставить миску на час в тепле, прикрыв ее полотенцем.

6. Форму для выпечки можно выбирать любую по желанию. Выпекать в духовке при средней температуре 40 мин. Чтобы верх куличей не потрескался мы прикроем его фольгой.