Кулич влажный пасхальный - рецепт с фото
Кулич влажный пасхальный

Кулич влажный пасхальный

Если вы боитесь печь пасхальные куличинапрасно. Этот рецепт требует приготовления опары, но он совсем несложный, а конечный продукт получается изумительным на вкус. Будьте готовы к тому, что на приготовление куличей у вас уйдет пол-дня, но оно того стоит.



Продукты


Для приготовления 12 пасхальных влажных куличиков средних размеров понадобится:

  • молоко 500 мл;
  • прессованные дрожжи 100 г;
  • желтки 5 шт.;
  • сахар 700 г;
  • сметана 100 г;
  • маргарин 100 г;
  • мука 1.5 кг муки;
  • растительное масло;
  • цедра одного лимона;
  • изюм и цукаты по вкусу.

Если у вас большая семья, пропорции можно увеличить вдвое.


Рецепт приготовления


1. Немного подогрейте молоко, чтобы оно превышало комнатную температуру, но и слишком горячим не было. Растворите в нем брикет дрожжей. Мешайте до образования однородной жидкой массы, которая приобретет бежевый оттенок.

шаг-1


2. К этой массе добавьте стакан сахара и столько муки, чтобы тесто по густоте было таким, как для оладий. Это опара. Ее необходимо накрыть крышкой и оставить на час в теплом месте.

шаг-2


3. Пока тесто подходит, подготовьте остальные ингредиенты.

шаг-3


Натрите цедру лимона, а изюм залейте водой, чтобы немного набух, маргарин растопите до жидкого состояния. Достаньте сметану из холодильника, чтобы она достигла комнатной температуры.

шаг-3б


4. По истечении часа вы заметите, что тесто поднялось и будто дышит.

шаг-4


К нему необходимо добавить растертые желтки (белки оставьте в холодильнике, из них сделаете глазурь), растопленный маргарин, сметану комнатной температуры, цедру лимона, сахар, муку, изюм, цукаты.

шаг-5

шаг-6

шаг-7

Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи. Долейте столько растительного масла, чтобы оно не липло к рукам. Вымешивайте, не переживайте, что тесто вновь опало.

Теперь его следует накрыть крышкой, укутать и оставить в теплом помещении на 2.5-3.5 часатесто должно подняться в 3 раза. Для ускоренного эффекта можно включить отопительный прибор рядом с емкостью. Кстати, сразу подберите подходящую емкость или две, ведь если тесто поднимется до самой крышки и коснется ееопадет, а этого не должно быть.


5. За то время, пока тесто подходит, промаслите формочки. По истечении времени достаньте тесто, после чего заполняйте им формочки на 1/3 и ставьте в духовку на 35-40 минут. Следите за куличами, поскольку в зависимости от особенностей духовки им может понадобиться меньше времени до готовности.

шаг-8


6. Извлекать куличи из формочек следует осторожно, лучше тогда, когда немного остынут.

шаг-9


Горячие пасхальные куличи очень хрупкие и нежные. Когда они остынут, украсьте их глазурью, приготовленной из взбитых 3 белков со 100 г сахара.


Со светлым праздником Пасхи и приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Классическая шакшука (яичница с помидорами) - рецепт с фото
Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Куриные котлеты с сыром и зеленью - рецепт с фото
Куриные котлеты с сыром и зеленью

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами - рецепт с фото
Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами - рецепт с фото
Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Ленивые голубцы со свининой, рисом, квашеной капустой (в духовке) - рецепт с фото
Ленивые голубцы со свининой, квашеной капустой (в духовке)

Ленивые голубцы со свининой, квашеной капустой (в духовке)

Булочки для бургеров (дрожжевое тесто на сыворотке) - рецепт с фото
Булочки для бургеров (дрожжевое тесто на сыворотке)

Булочки для бургеров (дрожжевое тесто на сыворотке)

Пицца с отварной свининой, плавленым сыром, яйцом (в духовке) - рецепт с фото
Пицца с отварной свининой, плавленым сыром, яйцом

Пицца с отварной свининой, плавленым сыром, яйцом

Яндекс.Метрика