Кулич на Пасху из готового теста - пошаговый рецепт с фото
Кулич из готового теста

А вы когда-нибудь задумывались о том, откуда пошла традиция печь куличи на Пасху? Оказывается, вопреки распространенному заблуждению, куличи появились задолго до возникновения христианства.

История их появления своими корнями уходит в язычество, когда люди весной выпекали хлеб и приносили его в жертву земле. Это делалось для того, чтобы задобрить богов плодородия, которые, по мнению людей, могли влиять на урожай и плодородие почвы. Отсюда можно сделать вывод, что уже в те времена, хлеб занимал центральное место во всем, что касалось пищи. Также хлеб считался символом успеха, достатка и благополучия.



Позже, с зарождением и распространением христианства, люди стали на Пасху готовить специальный дрожжевой хлеб, который получил название Артос. Артос – это хлеб, символизирующий Воскресение Христово. Первое упоминание об Артосе относится к 12 веку, и именно Артос принято считать предшественником кулича. Сейчас куличом называют сладкое изделие из теста, которое традиционно готовят на Пасху. Подобная выпечка может различаться по диаметру и высоте, однако в большинстве случаев, имеют цилиндрическую форму. Сверху кулич покрывается глазурью и/или специальными цветными посыпками.


На Пасху я обычно покупаю куличи, но на этот раз решила приготовить его самостоятельно. Так как у меня не было времени на замес теста, я купила готовое дрожжевое тесто, которое нужно будет поставить в духовку. От меня требовалось только приготовить глазурь и вмешать в тесто изюм.


Продукты


  • готовое тесто;
  • изюм;
  • белок 1 куриного яйца;
  • 150 г сахара (6 ст.л.)

Для тех, кто боится использовать сырые яйца, есть специальные рецепты глазури из лимонного сока и сахарной пудры.


Рецепт приготовления кулича из готового теста


1. Взбиваем белок миксером, постепенно добавляя к нему сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока не будет видна густая белая пена. Проверить степень готовности глазури можно, если перевернуть емкость – пена должна остаться на месте.

шаг-1


2. Убираем глазурь в холодильник, а пока приступаем к работе с тестом. Достаем наше готовое тесто и добавляем к нему кишмиш. Для пасхальной выпечки, на мой взгляд, лучше подойдет желтый кишмиш однако у меня дома был только черный. Изюм я предварительно тщательно промыла, запарила в кипятке на 15 минут, затем обсушила салфеткой.

шаг-2


3. Тщательно вмешиваем изюм в тесто. Старайтесь делать так, чтобы он не собирался в одном месте комком, а был равномерно распределен по всему объему теста.

шаг-3


4. Для выпекания я буду использовать специальные одноразовые формочки, но также подойдут и жестяные банки из-под консервов.

шаг-4


5. Разделяем тесто на небольшие кусочки и формируем из него колобки. Помните, что дрожжевое тесто для куличей всегда сильно поднимается в духовке, поэтому заполняйте формочки только на треть.

шаг-5


6. Укладываем наши шарики в формочки.

шаг-6


7. Отправляем формочки на 30 минут в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Если формы у вас большие, то времени на приготовление потребуется больше: куличи будут готовы через 45-50 мин. Достаем их из духовки и даем полностью остыть.

шаг-7


8. После остывания, начинаем покрывать их приготовленной ранее глазурью.

шаг-8


9. Осталась только посыпка.

шаг-9


10. Аккуратно посыпаем шапку из глазури цветными шариками. Наши чудесные пасхальные куличи готовы!

шаг-10


На Пасху разрезаем чудесную, вкусную выпечку и угощаем всех родных и близких. Пасхальный кулич считается символом разговения после Великого поста, поэтому хотя бы по кусочку, его должен попробовать каждый.


Со светлым праздником Пасхи и приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с печенью индейки, зеленью, огурцами, яйцами

Салат с печенью индейки, зеленью, огурцами, яйцами

Летом хочется готовить быстрые блюда из сезонных продуктов. Печень индейки доставит меньше всего хлопот, она в течение получаса томится на сковородке при нечастых переворачиваниях.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Салат Цезарь с пекинской капустой

Полюбившийся многим гурманам салат «Цезарь» с курицей подается знатоками кулинарии с разнообразными ингредиентами.

Морковный хлеб с вялеными помидорами и зеленью

Морковный хлеб с вялеными помидорами и зеленью

Если вы задумали порадовать семейство не только вкусной, но и оригинальной домашней выпечкой, не проходите мимо рецепта морковного хлеба с вялеными помидорами и зеленью. Результат приятно удивит ваших близких.

Торт Прага

Торт Прага

Торт «Прага» это изумительный шоколадный торт с воздушным масляным кремом. Для многих этот торт ассоциируется с детством, когда не было такого разнообразия десертов, как сейчас.

Постный томатный хлеб с прованскими травами

Постный томатный хлеб с прованскими травами

В постной выпечке не должно быть продуктов животного происхождения, это относится и к хлебу. Томатная паста не мешает тесту хорошо подходить и пропекаться.

Торт Панчо со сметанным кремом

Торт Панчо со сметанным кремом

История торта Панчо началась совсем недавно. Буквально несколько лет назад одна кондитерская фабрика представила на рынке новый кулинарный шедевр, который быстро завоевал популярность у покупателей.

Пампушки с чесноком и укропом

Пампушки с чесноком и укропом

Пампушка – это маленькая круглая булочка с пестрой чесночной «шапкой». Наваристый украинский борщ всегда подавали с пампушками, приготовленными из пресного дрожжевого теста.

Венские вафли со сметанным кремом и черной смородиной

Венские вафли со сметанным кремом и черной смородиной

Венские вафлимодный домашний десерт. С вафельным тестом приятно и легко работать: усилий затрачивается мало, а стопочка хрустящих квадратиков увеличивается каждые пять минут.

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

Оказывается, приготовить сытное, как пельмени, но одновременно красивое, как розы, блюдо возможно, причем затраты времени будут минимальны. Вкуснейшие "розочки" (ленивые пельмени) в количестве 25 штук готовятся за час.

Маффины с яблоками

Маффины с яблоками

Яблоки всегда тяготеют к сметанному тесту: пирожки, пироги и маффины очень часто замешивают на сметанной основе. Маффины с яблоками – вкусная и бюджетная домашняя еда.

Творожные сочники

Творожные сочники

Сочникиэто маленькие пирожки из песочного теста со сладкой творожной начинкой. Песочная оболочка настолько мягкая, что буквально тает во рту.

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Можете быть уверены, что такая оригинальная подача вкусного салата с куриной грудкой в корзинке из ароматной кожуры цитрусовых фруктов станет главным украшением новогоднего застолья.