5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Салат с пастой фузилли, шампиньонами, копченой рыбой - рецепт с фото

Спиральки фузилли выручат, когда нужно быстро поставить на стол сытное блюдо. Одновременно ставят на плиту кастрюльку с пастой и сковородку с шампиньонами.

Пока все это варится-жарится, занимаются нарезкой зелени и свежих овощей. Порция теплого салата с легкостью станет основным обеденным блюдом. Пасту фузилли с копченой красной рыбой и грибами можно предложить внезапно нагрянувшим гостям. Это вкусная домашняя еда, ориентированная на правила здорового питания.

Продукты

  • паста фузилли100 г;
  • шампиньоны150 г;
  • хребет лосося горячего копчения1/3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец1 шт.;
  • горчица – ½ ч. л.;
  • смесь молотых перцев1/3 ч. л.;
  • свежий укроп;
  • оливковое масло50 мл;
  • сольпо вкусу;
  • семена льна (по желанию) – 1 ч. л.

 

ш-0

Рецепт приготовления

Если планируют подавать теплый салат, используют рыбу горячего копчения, она хорошо сочетается с не успевшей остыть пастой. Холодный салат с фузилли можно дополнить любой красной рыбой холодного копчения.

1. Паста фузилли варится 10-14 минут, более точные рекомендации можно найти на упаковке. Спиральки бросают в кипящую соленую воду.

ш-1

2. Шампиньоны нарезают кусочками, бросают щепотку соли. Грибы жарят на оливковом масле в течение 12-15 мин. Огоньсредний, сковородка накрыта крышкой.

ш-2

3. Горячую пасту фузилли перекладывают в емкость, подходящую для смешивания салата.

ш-3

4. Выкладывают маслянистые шампиньоны, перемешивают.

ш-4

5. Розовую рыбную мякоть отделяют от костей, высыпают в салатник.

ш-5

6. Небольшой стручок сладкого перца стараются нарезать очень тонко.

ш-6

7. Посыпают салат луковыми колечками и свежим укропом.

ш-7

8. Салат заправляют острой горчицей и смесью молотых перцев. Соль на этом этапе можно не добавлять, продукты получили свою долю солености во время термической обработки. Наливают столовую ложку нерафинированного оливкового масла.

ш-8

9. Салат перемешивают и раскладывают по тарелкам. Семена льнавкусное дополнение, они украсят салат, кроме того, во вкусе блюда проявятся нежные ореховые нотки.

ш-9

Салат с пастой может сутки хранится в холодильнике, перед подачей его желательно слегка подогреть на сковороде, не добавляя масла. Если хочется приготовить большую порцию салата, которая будет храниться в холодильнике 2-3 дня, а потом раскладываться по обеденным ланч боксам, то стоит внести некоторые изменения: луковые кольца предварительно замариновать в лимонном соке, полоски сладкого перца обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты