Паштет из жареного хека, плавленого сыра, болгарского перца, укропа - рецепт с фото
Паштет из жареного хека, плавленого сыра, болгарского перца

Красную рыбу для паштетов лучше запекать, а белуюжарить. После обжаривания мякоть хека становится ароматной, этот вкус и запах невозможно получить в процессе тушения или отваривания.

Густой паштет из жареного хекаоригинальная и полезная бутербродная намазка. Прованские травы удачно дополняют общий вкус жареной рыбы и свежих овощей. Плавленый сыр и майонез обеспечивают блюду пластичность и сливочные нотки.



Продукты


  • хек2 шт.;
  • плавленый сыр100 г;
  • болгарский перец1 шт.;
  • лук репчатый1 шт.;
  • майонез 50 г;
  • подсолнечное масло50 мл;
  • мука3 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • прованские травы1 ч. л.;
  • веточки укропа.

ш-0


Рецепт приготовления


     Для паштета берут любую морскую рыбу с белой мякотью и отсутствием мелких костей. Самый бюджетный вариантдве небольшие тушки мороженого хека или минтая.


1. Рыбу размораживают, чистят, моют. Тушки нарезают крупными кусками, равномерно посыпают солью. 

ш-1


2. Панируют рыбу в муке.

ш-2


3. Хек обжаривают на подсолнечном масле в течение 12-14 минут. Жарят под крышкой, чтобы мякоть не стала пересушенной.

ш-3


4. Плавленый сыр нарезают кубиками, бросают в салатник.

ш-4


5. Остывший хек разбирают: филе освобождают от кожи и костей, бросают мякоть в миску с сыром.

ш-5


6. Высыпают полную чайную ложечку сухих пряностей.

ш-6


7. Майонеза кладут немного, чтобы только придать паштету сочности.

ш-7


8. Перебивают массу блендером. Паштет будет мягким, без малейшего намека на водянистость.

ш-8


9. Салатный лук режут мелкими кубиками, высыпают нарезку в паштет.

ш-9


10. Измельчают укроп и болгарский перец, смешивают с паштетом. Лук и перец нельзя пробивать блендером вместе с рыбой и сыром, паштет сразу станет влажно-водянистым и некрасивым.

ш-10


11. Паштет хорошо вымешивают вилкой, масса становится более пышной.

ш-11


Паштет из жареного хека с плавленым сыром, укропом и болгарским перцем может храниться в холодильнике два дня. Это великолепная закуска прекрасно подойдет в качестве намазки на бутерброды, в качестве начинки для блинчиков и блюд в лаваше.

ш-12


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Шоколадный бисквит с клюквой и заварным кремом

Шоколадный бисквит с клюквой и заварным кремом

Шоколадный бисквит отличается от обычного тем, что не требует жидкой сиропной пропитки. Коржи с добавлением какао существенно меняют свой вкус. Шоколадно-сметанная глазурь застынет на верхнем корже в виде глянцевой корочки.

Английский капустный пирог

Английский капустный пирог

Английский пирог с нежной капустной начинкой по нашему рецепту всегда пропечётся и никогда вас не подведет. Он сытный, обладает отличными вкусовыми качествами и способен удовлетворить самые требовательные гастрономические запросы.

Торт Спартак

Торт Спартак

Торт «Спартак» это сочетание медово-шоколадных коржей и заварного масляного крема. Торт получается невероятно нежным и вкусным. При этом белый крем эффектно оттеняет темные коржи, что делает торт очень красивым в разрезе.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет является блюдом нежным, почти воздушным, а приготовленный из куриной печени причисляется к утонченной, изысканной пище. Эту замечательную, аппетитную закуску обычно подают к завтраку, но также дополняют обед или ужин.

Пицца со свининой, грибами, сыром моцарелла

Пицца со свининой, грибами, сыром моцарелла

Для маленького кусочка свинины можно найти отличное применение, сделав его основой для начинки пиццы. Мясо перемалывают, добавив для сочности лук.

Шурпа из баранины

Шурпа из баранины

Шурпа – это восточное блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Представляет собой насыщенный бульон со специями, овощами и зеленью. Подается в самом начале трапезы.

Бананово-малиновый смузи с молоком

Бананово-малиновый смузи с молоком

Фруктово-ягодные смузи уверенно заняли свою нишу, вкусные напитки особенно оценили сладкоежки, которым пришлось забыть о пирожных и тортиках ради красивой фигуры.

Вареники с замороженными вишнями (заварное тесто)

Вареники с замороженными вишнями (заварное тесто)

Начинка для вареников может состоять из любых ягод, но вишни будут беспроигрышным вариантом. Вишневая плотная мякоть обладает хорошим балансом сладости и кислоты, особенно в замороженном виде.

Домашнее мороженое (пломбир)

Домашнее мороженое (пломбир)

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления качественного домашнего мороженого. Простота приготовления и доступность всех ингредиентов делают пломбир любимым летним десертом.

Мясные пирожки с фаршем из свинины

Мясные пирожки с фаршем из свинины

Быстрое пирожковое тесто приятно готовить: раз-два и можно приступать к раскатке. Свиной фаршсамый сытный, после тушения он становится сочным. Когда на столе присутствуют аппетитные мясные пирожки, хлеб не понадобится.

Торт Наполеон с заварным кремом

Торт Наполеон с заварным кремом

Торт "Наполеон" – любимый торт многих из нас. С виду он выглядит довольно просто, а по вкусу – просто волшебно! Изготовлен торт из тонких слоеных коржей и нежного заварного крема.

Салат с курицей в лимонно-соевом маринаде

Салат с курицей в лимонно-соевом маринаде

Когда гости забегают на часок, на стол можно подать легкий салатик с кусочками курицы в хрустящей панировке.