Пассерование томата-пюре - рецепт приготовления
Пассерование томата-пюре

Пассерование томата-пюре

Томат-пюре, предназначенный для приготовления соуса, пассеруют с добавлением 5-10% жира к весу томата. В сотейнике или коробине растапливают сливочное масло или маргарин, либо топленое масло. Добавляют протертый через частое сито томат-пюре и пассеруют в течение 30-50 минут, в зависимости от количества томата-пюре. Во время пассерования томата-пюре массу помешивают веселкой.

Вкусные рецепты

Пассерование кореньев и лука - рецепт приготовления
Пассерование кореньев и лука

Пассерование овощей

Пассерование муки - рецепт приготовления
Пассерование муки

Пассерование муки

Яндекс.Метрика