Рейтинг 5.00 (3 Голосов)

Пирог с яблоками и ежевикой (тесто на кефире) - рецепт с фото — Пирог с яблоками и ежевикой (тесто на кефире)

Быстрый пирог с яблоками и ежевикой можно приготовить на ужин, по вечерам обычно хочется чего-нибудь сладенького. Чай с кусочком яблочного пирога – приятное завершение дня.

Тесто на кефире и соде будет нежнее дрожжевого, у пирога проявится даже некая «бисквитность» текстуры. Только нужно позволить пирогу хорошо пропечься в духовке, не вынимать его раньше времени. Яблоки берут кисло-сладкие и не слишком крупные, ягоды – спелые. Кефир можно заменить ряженкой, йогуртом или кислым молоком.

Продукты

• мука – 1 ст.;

• кефир – 1 ст.;

• сахар – 1 ст.;

• яйца – 2 шт.;

• яблоки – 2 шт.;

• ежевика – 1/3 ст.;

• подсолнечное масло – 100 мл;

• сода – 1 ч. л.;

• сахарная пудра – 1 ч. л.

ш-0

Рецепт приготовления

⇒ Кефир для теста понадобится густой и жирный. Двух яблок вполне хватает для пирога, поскольку избыток яблочного сока помешает тесту стать пропеченным.

1. Берут вместительную емкость, разбивают два крупных яйца. Высыпают сахарный песок. Мерный стакан – 250 миллилитров.

ш-1

2. Яйца и сахар взбивают любым электроприбором, у которого есть насадка "венчик". Взбивание длится не менее пяти минут.

ш-2

3. Добавляют просеянную пшеничную муку.

ш-3

4. Сразу же наливают кефир. Кисломолочный продукт должен быть более-менее теплым, желательно, комнатной температуры.

ш-4

5. Чайную ложку соды высыпают так, чтобы она «утонула» в кефире.

ш-5

6. Тесто перемешивают венчиком до однородности, обороты уже более низкие, чем при взбивании яиц. Наливают растительное масло, взбивают еще пару минут.

ш-6

7. Высыпают яблочную нарезку.

ш-7

8. Бросают вымытую и обсушенную на салфетке ежевику.

ш-8

9. Тесто перемешивают ложкой, стараясь не помять ягоды.

ш-9

10. Бортики формы смазывают растительным маслом, на дно кладут вырезанный из пергамента круг.

ш-10

11. Выливают тесто, разравнивают, чтобы яблоки и ягоды были распределены равномерно.

ш-11

12. Нужно включить нагрев духовки до 180 градусов, поставить форму с яблочно-ягодным тестом. Через 45-50 мин. можно достать форму с румяным пирогом.

ш-12

13. Горячий пирог сразу нужно украсить – распылить чайную ложку сахарной пудры. Аппетитную выпечку достают из формы и нарезают кусочками уже после остывания.

ш-13

Пирог с яблоками и ежевикой будет вкусным и на следующий день. Пирог не нужно накрывать и прятать в холодильник, он хранится на открытой тарелке при комнатной температуре.

Приятного аппетита!