Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Обжаренные в кляре вафельные треугольники с мясной начинкой по вкусу похожи на отбивные. Если взять соотношение лука и мяса 1:1, вкус будеткак у чебуреков.

Тонкие хрустящие вафельные коржи легко приготовить самостоятельно, для этой цели понадобится электровафельница. Из указанного ниже количества продуктов получится большая стопка вафельных коржей, они прекрасно хранятся в сухом месте, использовать их можно в течение недели. Фарш из свинины и лука будет сочным и достаточно мягким. Он быстро прожаривается, находясь внутри вафельного сэндвича.



Продукты


Тесто:


  • мука250 г;
  • вода280 мл;
  • растительное масло100 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • уксус 9 % – 1 ст. л.

Начинка:


  • свинина300 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.

Кляр:


  • яйца2 шт.;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • мука – ¾ ст.

ш-0


Рецепт приготовления


     При замешивании теста допускается замена соды на чайную ложку разрыхлителя. Четыре вафельных коржа станут оболочкой для фарша, прокрученного из трехсот грамм свинины.


1. Вафельное тесто замешивают на воде комнатной температуры – жидкость отмеряют и выливают в глубокую миску.

ш-1


2. Воду смешивают с рафинированным маслом.

ш-2


3. Высыпают в миску пшеничную муку.

ш-3


4. Тесто солят. Соль лучше взять морскую.

ш-4


5. Соду гасят уксусом и вмешивают в тесто.

ш-5


6. У теста будет густота, как у сметаны средней жирности. На разогретую пластину электровафельницы выливают столовую ложку теста, закрывают крышку. Одна вафля выпекается 4-6 минутдо золотистого цвета.

ш-6


7. Пробивают блендером свинину и лук, фарш солят.

ш-7


8. Вафельные коржи остывают в стопке, фаршем намазывают холодные коржи.

ш-8


9. Корж кладут на плоскую тарелку, наносят сантиметровый слой свиного фарша.

ш-9


10. Накрывают фарш вторым коржом. Ждут 3-4 минуты, чтобы коржи слегка пропитались мясным фаршем, потом заготовку разрезают на 4 части.

ш-10


11. Яйца солят и взбивают вилкой. Окунают вафельный сэндвич в яичный кляр.

ш-11


12. Панируют вафельный сэндвич в муке и кладут на сковородку с нагретым растительным маслом.

ш-12


13. Вафельные коржи с фаршем жарят 3 мин. с одной стороны, переворачивают, затем еще 4 мин.с другой стороны, накрыв сковородку крышкой. После переворачивания сэндвичей огонь должен быть минимальным.

ш-13


Перед подачей обжаренные коржи с мясной начинкой разрезают пополам, края подравнивают. Подавать блюдо можно как холодным, так и горячим.

ш-14


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рыбные зразы с творогом и маринованными опятами

Рыбные зразы с творогом и маринованными опятами

Нежирная морская рыба любит соседство продуктов, которые улучшают ее вкус. Если в фарш добавить жареный лук вместо сырого, сочность зраз не уменьшится, а вкусовая гамма заиграет новыми оттенками.

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами является отличным блюдом для подачи на стол, причем не только в качестве повседневного. За счет своего изумительного вкуса салат отлично впишется в любую праздничную атмосферу.

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Можете быть уверены, что такая оригинальная подача вкусного салата с куриной грудкой в корзинке из ароматной кожуры цитрусовых фруктов станет главным украшением новогоднего застолья.

Торт Медовик

Торт Медовик

Привычный с детства медовик наверняка остался в памяти многих. Идет время, развивается кондитерское искусство, а рецепт старого доброго медовика не претерпел существенных изменений.

Желе из мяты и одуванчиков

Желе из мяты и одуванчиков

Одуванчики и первые стебельки мяты появляются в то время, когда всем уже надоедают десерты из замороженных и консервированных ягод. Весенние съедобные цветы и листьяобеспечивают организму мощную витаминную подпитку.

Молочные кексы с клюквой

Молочные кексы с клюквой

Домашний импровизированный снэк-барэто пара тарелочек с порционной сладкой выпечкой, фруктовые коктейли и ненавязчивый сезонный декор.

Плов из курицы по-итальянски

Плов из курицы по-итальянски

Итальянский плов отличается от азиатского и вкусом, и внешним видом. Единственный присутствующий в нем «жир» это растительное масло. Мясо курицы продукт диетический, блюдо будет сытным и легким.

Салат из лосося с соусом тартар

Салат из лосося с соусом тартар

Соус тартар предназначен для рыбных блюд. Вареные яичные желтки смешивают с оливковым маслом и слегка разбавляют яблочным уксусом. В классический соус добавляют зеленый лук, современные интерпретации допускают присутствие оливок и огурцов.

Филе хека в кунжутном кляре с соусом

Филе хека в кунжутном кляре с соусом

Кунжутный кляр создает довольно толстую оболочку, поэтому рыбное филе почти не соприкасается с маслом. Вкус жареных кунжутных зеренинтересный акцент, который очень нужен хеку.

Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками очень прост в приготовлении, и под силу даже начинающей хозяйке. Это первое блюдо стоит попробовать приготовить – оно вкусное и сытное, но при этом не содержит много калорий.

Закусочные шарики из риса и лосося

Закусочные шарики из риса и лосося

Необычная подача преображает даже самые простые и привычные продукты. Можно приготовить вполне бюджетную закуску из красной рыбы, обжарив хребет лосося и отделив кусочки филе.

Соте из фасоли с зелеными помидорами

Соте из фасоли с зелеными помидорами

Осенняя пора богата на яркие и пикантные плоды, поэтому наш повседневный стол не страдает нехваткой полезных веществ, микроэлементов и кислот.