Песочные корзиночки с повидлом и заварным кремом (без яиц) - рецепт с фото
Песочные корзиночки с повидлом и заварным кремом

Песочные корзиночки – хрустящие, на второй день они пропитаются заварным кремом и станут мягче. Для начинки понадобится любое густое повидло с кисло-сладким вкусом.

В данном случае используется абрикосовое с добавлением высушенных ядрышек. Поскольку у абрикосовых ядрышек ореховый вкус, их можно заменить миндалем или кешью. В начинке повидло и крем не соприкасаются, между ними лежит слой песочных крошек. Корзиночки с повидлом и кремом – вкусный бюджетный десерт для воскресного вечернего чаепития.



Продукты


Тесто:


  • мука – 200 г;
  • вода – 80 мл;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:


  • абрикосовое повидло – ½ ст.;
  • молоко – 600 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука пшеничная – 3 ст. л.

ш-0


Рецепт приготовления


1. Для быстрого песочного теста используют рафинированное масло. Перемешивают подсолнечное масло и воду комнатной температуры.

ш-1


2. Добавляют сахар. Тесто не должно быть слишком сладким, основная сладость десерта – в начинке.

ш-2


3. Высыпают просеянную пшеничную муку.

ш-3


4. Кладут разрыхлитель, приступают к вымешиванию теста.

ш-4


5. Маслянистый ком теста месят 3-4 минуты, вминая его в стол и перебрасывая с руки на руку. После этих манипуляций можно сразу приступать к формированию песочных корзиночек.

ш-5


6. Силиконовую кисточку окунают в растительное масло, проходятся по внутренней поверхности металлических формочек. Тесто не раскатывают: отрывают кусочек, кладут в форму и растягивают, прижимая к дну и боковым поверхностям. Корзиночки можно сделать потоньше и потолще, все зависит от вашего желания. Корзинки ставят в горячую духовку. Температура – 180 градусов, время выпекания – 20 мин. Из остатков теста нужно сформировать 5-6 палочек или лепешек, они пригодятся для песочных крошек.

ш-6


7. Нагревают молоко.

ш-7


8. В горячем молоке растворяют сахарный песок: указанное в раскладке количество обеспечивает умеренную сладость. Если вы – сладкоежка, количество сахарного песка можно увеличить.

ш-8


9. Отмеривают необходимое количество пшеничной муки.

ш-9


10. В стакан с мукой наливают 100-130 миллилитров холодной воды, перемешивают до однородности.

ш-10


11. Разведенную муку выливают в кастрюлю с кипящим молоком, перемешивают. Устанавливают минимальный огонь, проваривают крем 3-5 минут до появления густой текстуры.

ш-11


12. Сливочное масло бросают в теплый крем, перемешивают. После остывания помещают в холодильник.

ш-12


13. Корзиночки достают из формочек. Песочные палочки натирают на терке, чтобы получились крошки.

ш-13


14. По корзиночкам распределяют повидло и абрикосовые ядрышки.

ш-14


15. Посыпают повидло крошками.

ш-15


16. Заливают песочные корзиночки холодным заварным кремом, сверху вновь кладут крошки.

ш-16


Корзиночки с повидлом и заварным кремом можно подавать сразу, но после суточного настаивания в холодильнике они станут еще вкуснее.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Мясной пирог со шпинатом

Мясной пирог со шпинатом

Очень хорошие мясные пироги получаются, если использовать тесто для пиццы. Им удобно пользоваться, оно всегда поднимается. Его можно сделать максимально полезным. Начинка зависит от фантазии кулинара.

Спагетти с лососем и шпинатом

Спагетти с лососем и шпинатом

Быстрая и полезная еда в итальянском стиле, когда под рукой есть только субпродукты из красной рыбы. Если хочется ежедневно ставить на стол блюда из лосося, придется обратить внимание на хребты.

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Летний завтрак можно приготовить за 5 минут, и он будет нежно пахнуть медом и клубникой. Прохладный молочный коктейль с добавлением овсяных хлопьев получится достаточно густым, при этом привкус хлопьевпрактически неощутим.

Салат из черной редьки с ветчиной и яйцами

Салат из черной редьки с ветчиной и яйцами

Салатыэто самая распространенная холодная закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Готовятся весьма быстро, буквально из подручных продуктов, к тому же служат отличным дополнением к основным блюдам.

Итальянский салат с фаршированным луком-пореем

Итальянский салат с фаршированным луком-пореем

Итальянская кухня в России популярна и нежно любима. С одной стороны, это радует, потому что теперь базилик, каперсы и даже артишоки можно купить в обычном супермаркете.

Постные венские вафли с кокосовой стружкой

Постные венские вафли с кокосовой стружкой

Замечательные венские вафли получатся из теста, в котором нет молока, яиц и жиров животного происхождения. Аскетизм ингредиентов не сказывается на качестве выпечки.

Баварский картофельный салат с колбасой

Баварский картофельный салат с колбасой

В Германии и Австрии картофельный салат очень популярен. Он универсален, ингредиенты в нём могут меняться. Иногда заправляют майонезом, но чаще используют бульон, масло, уксус, горчицу и перец.

Десерт с черной смородиной, семенами чиа, белковым кремом

Десерт с черной смородиной, семенами чиа, белковым кремом

Вкусный зимний десерт из замороженных ягод черной смородины. Поместить десерт можно в крошечные стаканчики-шоты, пузатые коньячные бокалы или в широкие тонкостенные стаканы.

Постные мини-пирожки с шампиньонами и соевым мясом

Постные мини-пирожки с шампиньонами и соевым мясом

Соевое мясо не может стать постоянной заменой свинины или телятины, но на время поста из правильно приготовленного текстурата получается вполне приличный «мясной аналог» начинки для мини-пирожков.

Печенье - Кофейные зерна

Печенье - Кофейные зерна

Интересный рецепт кофейной выпечки предлагаем истинным поклонникам одноименного напитка. Печенье «Кофейные зерна» оценит каждый гурман, который чашечку крепкого кофе всегда предпочтет любому другому горячему напитку.

Салат с ветчиной и маринованными шампиньонами

Салат с ветчиной и маринованными шампиньонами

Яркий и вкусный слоеный салат «Лесная поляна» с ветчиной и маринованными шампиньонами отлично подойдет для празднования семейного торжества.

Салат Дамский с курицей и ананасом

Салат Дамский с курицей и ананасом

Предлагаем приготовить слоеный салат «Дамский». Название салата говорит само за себя. Превосходное сочетание ананасов, куриной грудки и сыра по достоинству оценят именно женщины.