4 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (3 Голосов)
Мускатный орех в кулинариии

Мускатный орех – очищенные и высушенные семена тропического мускатно-орехового дерева, обладающие острым, жгучим вкусом и ароматом. Эту ценную пряность хранят обязательно в сухом помещении. Мускатный орех применяютпри изготовлении некоторых соусов, при тушении мяса. его кладут в фарш из дичи, в пюре из шпината, в тесто для пряников, сдобных булочеки т.п. Мускатный орех закладывают перед оконанием тепловой обработки блюда, а в тесто при его замесе.