Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, грибами, болгарским перцем - рецепт с фото
Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, болгарским перцем

Пицца преимущественно ассоциируется с фастфудом, но в домашнем исполнении она способна стать полезным здоровым блюдом. В тесте нет дрожжей, сама лепешка очень-очень тонкая.

Курица, сыр, грибы и болгарский перецстандартный набор вкусных продуктов. Помидоров в начинке пиццы будет мало, чтобы позволить сладкому перцу выйти на передний план. Предварительное обжаривание перца усиливает его аромат и существенно меняет вкус. Вместо привычного кетчупа лепешку бездрожжевой пиццы смазывают томатной пастой и порошковой копченой паприкой.



Продукты


Тесто:

  • пшеничная мука160-170 г;
  • рафинированное растительное масло50 мл;
  • сметана 10% – 50 мл;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • разрыхлитель1 ч. л.

Начинка:

  • курица (филе)300 г;
  • сыр (моцарелла)150 г;
  • грибы (шампиньоны)150 г;
  • болгарский перец1 шт.;
  • помидор1 шт.;
  • чеснок1 зубчик;
  • томатная паста60 мл;
  • растительное масло80 мл;
  • молотая копченая паприка1 ч. л.;
  • перец черный горошек1/3 ч. л.;
  • сольпо вкусу, укроп, петрушка.

ш-0


Рецепт приготовления


     Болгарский перецодин из главных вкусовых ингредиентов начинки. Берут крупный стручок красного цвета с толстыми стенками и сладковатым вкусом.


1. Кусок куриного филе оставляют целым. Кладут на сковороду с небольшим количеством растительного масла. По 2 минуты обжаривают на сильном огне с каждой стороны. Затем наливают в сковородку полстакана воды и тушат курицу на медленном огне под крышкой в течение 15 мин.

ш-1


2. Сметану выливают в глубокую миску.

ш-2


3. Добавляют рафинированное масло.

ш-3


4. Высыпают муку, предварительно просеяв ее.

ш-4


5. Кладут соль, разрыхлитель

ш-5


6. Замешивают тесто. Бездрожжевое тесто будет мягким и послушным, из него получится одна тонкая лепешка для пиццы.

ш-6


7. Тесто раскатывают до толщины 5 миллиметров. Прокалывают лепешку вилкой по всей поверхности и ставят в нагретую духовку на 10 мин. Температура 180 градусов.

ш-7


8. На масле обжаривают тонкую нарезку шампиньоновдо готовности и золотистого цвета. Горячие грибы посыпают солью, перемешивают.

ш-8


9. Болгарский перец нарезают полосками, жарят 5 мин. на среднем огне.

ш-9


10. Горячую лепешку достают из духовки переносят на большую плоскую тарелку.

ш-10


11. Томатную пасту смешивают с копченой паприкой. Получившуюся смесь размазывают по основе для пиццы.

ш-11


12. Нарезают тонкими пластинками курицу, раскладывают на пицце. Филе жарилось без соли, мясо впитает соленость томатной пасты.

ш-12


13. Кусочки курицы посыпают свежей зеленью, измельченным чесноком, молотым черным перцем.

ш-13


14. Равномерно раскладывают жареные грибы.

ш-14


15. Распределяют по пицце полоски красного болгарского перца. Небольшой помидор разрезают пополам, сок выдавливают, мякоть нарезают полосками, ориентируясь на толщину перечной нарезки.

ш-15


16. Пластинками сыра, в данном случае моцареллы, стараются накрыть почти всю начинку пиццы.

ш-16


17. Запекают пиццу до готовностине более 7 мин., температура духовки остается прежней180 градусов.

ш-17


Пиццу с курицей, сыром, грибами подают горячей, наслаждаясь ее своеобразным пряным ароматом.

ш-18


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат Нежность из языка

Салат Нежность из языка

Какое же новогоднее меню без салатов  ведь это обязательный атрибут праздников и украшение праздничного стола. Слоеные, смешанные, простые, сложныеони радуют нас своим разнообразием и служат отличной праздничной закуской.

Пампушки с чесноком и укропом

Пампушки с чесноком и укропом

Пампушка – это маленькая круглая булочка с пестрой чесночной «шапкой». Наваристый украинский борщ всегда подавали с пампушками, приготовленными из пресного дрожжевого теста.

Салат Оливье со стручковой фасолью

Салат Оливье со стручковой фасолью

Среди невероятного многообразия кулинарных блюд есть экземпляры, прочно удерживающие позицию «гвоздь программы» на праздничных столах, накрываемых по случаю семейных торжеств.

Лапша ашлямфу с куриным фаршем и овощами

Лапша ашлямфу с куриным фаршем и овощами

Ашлямфу (∼ ашлянфу) – крахмальная лапша, при изготовлении которой основным компонентом является золотистая фасоль. По внешнему виду готовая ашлямфу похожа на рисовую лапшу – такая же «стеклянная».

Фиш-энд-чипс - рыба в кляре с картофелем фри

Фиш-энд-чипс - рыба в кляре с картофелем фри

Fish and chips – картофель фри и кусочки белой рыбы в густом клярепопулярная английская еда.

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями (без яиц)

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями (без яиц)

Рыба всегда рассматривается как наиболее доступное постное блюдо с высоким содержанием белка. Когда в рыбный фарш не кладут яйца, вкусовые качества снижаются, даже цвет готового блюда становится более блеклым.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет является блюдом нежным, почти воздушным, а приготовленный из куриной печени причисляется к утонченной, изысканной пище. Эту замечательную, аппетитную закуску обычно подают к завтраку, но также дополняют обед или ужин.

Салат с королевскими креветками, рисом, моцареллой, яйцами

Салат с королевскими креветками, рисом, моцареллой, яйцами

Рис с креветками, сыром и яйцамиподходящее блюдо для раннего плотного ужина. Салатная заправка представляет собой сочетание жирной сметаны, молотых специй и американской горчицы.

Салат с куриными сердечками и морковью по-корейски

Салат с куриными сердечками и морковью по-корейски

Салат с куриными сердечками рекомендуется вводить в меню при больших физических нагрузках и для профилактики простудных заболеваний. Сердечная мышечная ткань содержит таурин и прочие необходимые организму вещества.

Гречка с индейкой и овощами в мультиварке

Гречка с индейкой и овощами в мультиварке

Мультиварка лучше всего справляется с крупами, такая рассыпчатая гречка не получится в кастрюле. Мясо, овощи и приправы превратят обычную кашу в деликатесное блюдо.