Тонкий и мягкий корж пиццы заполнен разнообразной начинкой, укрывшейся под расплавившимся сыром.
Такое стандартное описание горячей пиццы, пахнущей свежей выпечкой и вызывающей нетерпеливое чувство приятного предвкушения, подходит и для этого рецепта. Отличительной особенностью быстрой пиццы является малое время ее приготовления – от начала замеса до готового блюда пройдет всего час. Подсластителем в этом дрожжевом тесте является мед, который служит катализатором дрожжевой реакции, что и позволяет значительно сократить время, проведенное на кухне.
Продукты для быстрой пиццы
♦ Тесто:
- теплая вода – 250 мл;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- мука – 750 г;
- мед – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- дрожжи – 2 ч. л.
♦ Соус:
- натуральная томатная паста – 200 г;
- горький чили – 1 шт.;
- базилик – 1,5 ч. л.;
- соль;
- укроп – несколько стеблей;
- чеснок – 4-5 зубков.
♦ Вариант начинки:
- ветчина – 200 г;
- сосиски – 200 г;
- оливки – 300 г;
- помидоры – 300 г;
- сыр – 200 г.
Всего получится 4 пиццы диаметром около 25 см.
Рецепт приготовления
1. Отлить 1/3 воды, подсластить медом и активировать там дрожжи. В оставшейся воде растворить соль.
2. Вылить масло и подготовленные растворы в муку.
3. Замесить тесто. Оно должно быть довольно плотным, но не сухим.
4. Положить сформированный комок в смазанную маслом мисочку. Укрыть ее, оставив на полчаса.
5. Для соуса бросить в разогретое масло раздавленный чеснок и убрать его, как только тот начнет ароматизировать.
6. Нарубить укроп.
7. Измельчить острый перец.
8. В сковороду с чесночным маслом отправить томатную пасту и базилик.
9. Добавить чили.
10. Положить укроп.
11. Тушить соус пару минут, добавив соль.
12. Разбухшее тесто обмять.
13. Разделить его на 4 комочка.
14. Раскатывать тесто тонко, примерно до 0,5 см.
15. Смазывать тесто соусом следует уже на застеленном противне.
16. Положить начинку, не перегружая при этом пиццу.
17. Посыпать сыром.
18. При 230°С такая тонкая пицца испечется за 5 мин.
19. Разрезать пиццу на порции.
В итоге за такой маленький промежуток времени получилось 4 сытные и вкусные быстрые пиццы. Попробуйте обязательно приготовить аппетитную выпечку по нашему рецепту!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
