Тонкий и мягкий корж пиццы заполнен разнообразной начинкой, укрывшейся под расплавившимся сыром.
Такое стандартное описание горячей пиццы, пахнущей свежей выпечкой и вызывающей нетерпеливое чувство приятного предвкушения, подходит и для этого рецепта. Отличительной особенностью быстрой пиццы является малое время ее приготовления – от начала замеса дрожжевого теста до готового блюда пройдет всего час. Подсластителем является мед, который служит катализатором дрожжевой реакции, что и позволяет значительно сократить время, проведенное на кухне.
Продукты
≡ Тесто дрожжевое:
- теплая вода – 250 мл;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- мука – 750 г;
- мед – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- дрожжи – 2 ч. л.
≡ Соус:
- натуральная томатная паста – 200 г;
- горький чили – 1 шт.;
- базилик – 1,5 ч. л.;
- соль;
- укроп – несколько стеблей;
- чеснок – 4-5 зубков.
≡ Вариант начинки:
- ветчина – 200 г;
- сосиски – 200 г;
- оливки – 300 г;
- помидоры – 300 г;
- сыр – 200 г.
Всего получится 4 пиццы диаметром около 25 см.
Рецепт приготовления
1. Отлить 1/3 воды, подсластить медом и активировать там дрожжи. В оставшейся воде растворить соль.
2. Вылить масло и подготовленные растворы в муку.
3. Замесить дрожжевое тесто. Оно должно быть довольно плотным, но не сухим.
4. Положить сформированный комок в смазанную маслом мисочку. Укрыть ее, оставив на полчаса.
5. Для соуса бросить в разогретое масло раздавленный чеснок и убрать его, как только тот начнет ароматизировать.
6. Нарубить укроп.
7. Измельчить острый перец.
8. В сковороду с чесночным маслом отправить томатную пасту и базилик.
9. Добавить чили.
10. Положить укроп.
11. Тушить соус пару минут, добавив соль.
12. Разбухшее тесто обмять.
13. Разделить его на 4 комочка.
14. Раскатывать тесто тонко, примерно до 0,5 см.
15. Смазывать тесто соусом следует уже на застеленном противне.
16. Положить начинку, не перегружая при этом пиццу. По желанию нарезку можно сделать более тонкой.
17. Посыпать сыром.
18. При 230°С такая тонкая пицца испечется за 5 мин.
Разрезать пиццу на порции.
В итоге за относительно малый промежуток времени получилось 4 сытные и вкусные быстрые пиццы. Попробуйте обязательно приготовить аппетитную выпечку по нашему рецепту!
Приятного аппетита!
