Быстрая пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом - рецепт с фото
Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Скорость приготовления пиццы зависит от вида теста. Отказавшись от дрожжевого теста, вы существенно упрощаете процесс. Для быстрого теста нужен какой-нибудь кисломолочный продукт, натуральный йогурт идеален для такой выпечки.

Фарш из хека вполне подходит для пиццы: рыбные волокна не содержат мелких костей, жирностьнизкая. А естественную пресность хека можно нивелировать, пересыпав фарш итальянскими травами. Соль присутствует в фарше и тесте, так как в моцарелле нет привычной сырной солености.



Продукты


Тесто

  • мука160 г;
  • йогурт50 мл;
  • подсолнечное масло50 мл;
  • разрыхлитель1 ч. л.;
  • соль – ¼ ч. л.

Начинка

  • рыба (мелкий хек)2 шт.;
  • кетчуп80 г;
  • сыр (моцарелла)150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор1 шт.;
  • подсолнечное масло30 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • итальянские травы1 ч. л.;
  • свежий зеленый базилик3-4 стебля;
  • укроп4 стебля.

ш-0


Рецепт приготовления


     Терпко-пряные листочки свежего базиликавот та приправа, которая необходима рыбно-сырной пицце. Базилик не запекают в духовке, мелкие листочки кладут на готовую пиццу непосредственно перед подачей.


1. Разделывают тушки хека, отделяют филе. Чтобы фарш получился плотным, берут только одну луковицу. Рыбу и лук измельчают с помощью блендера.

ш-1


2. В рыбный фарш вмешивают соль и полную ложку молотых итальянских специй. Фарш отправляют на сковороду на 15-17 минут, не забыв налить 2 столовые ложки масла. Сковородку накрывают крышкой, огоньнебольшой.

ш-2


3. В миску наливают рафинированное масло.

ш-3


4. Добавляют натуральный йогурт.

ш-4


5. Просеивают и высыпают муку, смешанную с разрыхлителем.

ш-5


6. Замешивают тесто для лепешки.

ш-6


7. Тем временем проверяют готовность рыбного фарша, он не должен быть влажным. При необходимости снимают со сковородки крышку и увеличивают огонь, чтобы вся влага улетучилась.

ш-7


8. Тесто раскатывают тотчас после замешивания. Удобно раскатывать лепешку сразу на бумаге для выпечки. Толщина лепешки5 миллиметров. По всей поверхности тесто прокалываем вилкой.

ш-8


9. Духовку разогревают до 180 градусов, основу пиццы выпекают 10-12 мин.

ш-9


10. Горячую основу пиццы смазывают кетчупом. Желательно использовать более острый кетчуп, например, "шашлычный".

ш-10


11. Слой кетчупа полностью перекрывают слоем рыбного фарша.

ш-11


12. Хотя в рыбе присутствуют сушеные пряности, свежий укроп привнесет свою нотку. Зелень высыпают только на фарш, она не должна попасть на бортики пиццы. Если попадет, стряхивают.

ш-12


13. Помидор нарезают тонкими пластинками, равномерно раскладывают.

ш-13


14. Моцареллу следует резать чрезвычайно тонко, чтобы после запекания сырная корочка появилась на всей пицце.

ш-14


15. Рыбную пиццу ставят в духовку на 5-7 минут, до расплавления моцареллы. Температура духовки остается прежней.

Готовая пицца должна немного остыть, чтобы свежие листики базилика не потемнели и не свернулись. Кроме того, рыбный фарш будет вкуснее, когда он слегка остынет. Раскладываем листики базилика.  

ш-15


Пиццу с рыбой, помидорами, сыром и базиликом нарезают треугольниками.

ш-16


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с курицей, пастой, помидорами

Салат с курицей, пастой, помидорами

В этом салате замечательно сочетаются обжаренная курица, свежие листья салата, паста и помидоры с ароматной заправкой из мяты, укропа, петрушки, молотого имбиря и растительного масла.

Паста (макароны, спагетти) с рыбным фаршем

Паста (макароны, спагетти) с рыбным фаршем

Рыбный фарш сначала тушат на сковородке, а потом слегка обжаривают. В таком виде он становится чудесным дополнением для цельнозерновой пасты. Солить блюдо нужно осторожно, а приправы использовать смело.

Ризотто с брюшками лосося

Ризотто с брюшками лосося

Вся кулинария построена на нюансах: соединив обычные продукты с новыми приправами и соусами, мы можем получить оригинальное вкусное блюдо. Яркое и острое ризотто совсем не похоже на привычную рисовую кашу.

Гречка с рыбой и грибами

Гречка с рыбой и грибами

Гречневая кашаодно из популярнейших повседневных блюд в странах бывшего Союза. В нашей стране она известна несколько столетий.

Бисквитный торт с шоколадно-кофейным кремом

Бисквитный торт с шоколадно-кофейным кремом

Если вы в поиске красочного и вкусового безумства, если вы любите эмоциональные всплески и жаждете гастрономического взрыва… Бисквитный торт, в котором нежный кофейно-шоколадный крем сочетается со сливочным.

Салат Оливье со стручковой фасолью

Салат Оливье со стручковой фасолью

Среди невероятного многообразия кулинарных блюд есть экземпляры, прочно удерживающие позицию «гвоздь программы» на праздничных столах, накрываемых по случаю семейных торжеств.

Торт Сникерс

Торт Сникерс

По вкусу этот торт напоминает любимые многими шоколадные батончики «Сникерс». Вареная сгущенка, обжаренный арахис, шоколад и хрустящее безе делают его просто незабываемым.

Пицца со свининой, грибами, сыром моцарелла

Пицца со свининой, грибами, сыром моцарелла

Для маленького кусочка свинины можно найти отличное применение, сделав его основой для начинки пиццы. Мясо перемалывают, добавив для сочности лук.

Бограч - венгерский суп

Бограч - венгерский суп

Бограч относится к одному из знаменитых и очень старых блюд Венгрии. Одним из самых главных составляющих супа является паприка, которую венгры добавляют почти в каждое блюдо и очень много.

Рыбные зразы с плавленым сыром и зеленью

Рыбные зразы с плавленым сыром и зеленью

Особенность данного блюданаличие толстой трехслойной корочки. Оболочка из рисовой муки, яиц и сухарей не позволяет рыбному фаршу потерять мягкую сочность.

Чечевица с курицей и овощами (в мультиварке)

Чечевица с курицей и овощами (в мультиварке)

Если вы ищете интересный рецепт сытного блюда, способного накормить очень голодных членов семьи, то вы обратились по адресу. Наша ароматная, сытная и потрясающе вкусная чечевица с курицей отлично утолит голод домочадцев.

Острый рис с мясом и фасолью

Острый рис с мясом и фасолью

Любителям острой и пряной пищи наверняка придется по вкусу мексиканская кухня. Именно ее блюда отличаются насыщенностью вкуса и огоньком благодаря сочетанию различных продуктов и острого перца чили.