5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (6 Голосов)
Салат с соевым мясом, кукурузой, овощами - рецепт с фото

Многие праздничные дни совпадают с постами, а в каждой компании найдутся люди, которые строго следуют канонам. Постные салаты могут быть пестрыми и вкусными. Например, жареное соевое мясо в горчично-соевой заправке все оценят по достоинству.

Чтобы оно стало частью пикантного салата, его смешивают одновременно со свежими и консервированными овощами. Яркость цветовых сочетаний подчеркнет праздничный характер блюда.

Продукты

  • соевое мясо150 г;
  • консервированная кукуруза100 г;
  • маринованные огурцы100 г;
  • фиолетовый лук2 шт.;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • подсолнечное масло30 мл;
  • соль1 ч. л

 

Салатная заправка:

  • соевый соус2 ст. л.;
  • подсолнечное масло2 ст. л.;
  • зерновая дижонская горчица1 ст. л.

 

шаг-0

Рецепт приготовления

Соевое мясо выпускают в виде полуфабрикатов различной формы: от напоминающий перемолотый фарш крошек до плоских шницелей- гигантов. Подходящая для салата форма продуктаэто кубики гуляша.

1. Берут 1-1,2 литра воды, добавляют чайную ложку соли, доводят жидкость до кипения. Соевое мясо опускают в кипящую воду, варят в течение 15 минут. Воду сливают, кусочки сдавливают шумовкой, «выжимая» лишнюю воду. Водянистое соевое мясо сложно обжарить до золотистой корочки, кусочки будут приклеиваться к сковороде. Поэтому перед обжариванием всегда удаляют избыток влаги.

шаг-1

2. На сковородке разогревают масло, выкладывают сою. Жарят на среднем огне при частом помешивании. Аппетитные кусочки впитают все масло со сковородки.

шаг-2

3. Сладковатый фиолетовый сук нарезают тонкими полукольцами.

шаг-3

4. Поверх лука кладут остывшее обжаренное соевое мясо.

шаг-4

5. В салат кладут только зерна консервированной кукурузы, жидкость сливают.

шаг-5

6. Толстостенный сладкий перец режут кубиками, высыпают в салатник.

шаг-6

7. Берут такие маринованные огурцы, чтобы семена были почти не видны. Огурцы нарезают тонко.

шаг-7

8. Зачерпывают столовую ложку с горкой дижонской горчицы, смешивают ее с подсолнечным маслом.

шаг-8

9. В заправку добавляют соевый соус, перемешивают.

шаг-9

10. Заливают салат заправкой. Пересушенная хрустящая корочка соевого мяса пропитается заправкой и станет мягкой. Но вкус жареного мяса сохранится.

шаг-10

11. Перемешивают салат.

шаг-11

Салат не должен настаиваться, его сразу раскладывают по порционным тарелкам. Если же вы любите охлажденные салаты, его можно подержать часок-другой в холодильнике. Салат из жареного соевого мяса станет хорошей начинкой для блинчиков, больших слоеных корзиночек.

шаг-12

Можно свернуть конвертики из тонкого лаваша и наполнить их соево-овощным салатом.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты