Рецепт приготовления. Для салата, винегрета, гарнира к сельди лучше употреблять крупный сочный репчатый лук. Лук острый, жесткий и не сочный мало пригоден для закусок. Чтобы сделать такой лук мягким и сочным, его маринуют в уксусе. Для этого уксус и растительное масло нужно налить в сотейник, добавить нашинкованный лук, специи и, помешивая, нагревать до 75-80°С. Затем лук быстро охладить. Хранить лук в не окисляющейся посуде. Маринованный лук можно хранить до 5-6 дней при температуре не выше 7°С.
Продукты: на 1 кг лука: уксус 3%-ный - 250 мл, масло растительное - 50 мл, лавровый лист, перец горошком - по 0.5 г.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
- Минтай, тушеный в томатном соусе
- Гусь, запеченный в рукаве
- Путассу, запеченная в духовке
- Греческий мясной пирог
- Плов из красного риса
Новые рецепты
- Суп с макаронами и цветной капустой (в мультиварке)
- Песочные корзиночки с ежевикой и черной смородиной
- Плов с индейкой (в мультиварке)
- Рожки, фаршированные яичной кашкой
- Яичная кашка с сосисками