Подробности: Родительская категория: Салаты; Категория: Салаты из зелени, овощей, фруктов, грибов

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)

Лук маринованный для салатов - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Для салата, винегрета, гарнира к сельди или к шашлыкам лучше употреблять крупный сочный репчатый лук. Лук острый, жесткий и не сочный мало пригоден для закусок. Чтобы сделать такой лук мягким и сочным, его маринуют в уксусе. Для этого уксус и растительное масло нужно налить в сотейник, добавить нашинкованный лук, специи и, помешивая, нагревать до 75-80°С. Затем лук быстро охладить. Хранить лук в не окисляющейся посуде. Маринованный лук можно хранить до 5-6 дней при температуре не выше 7°С.

Продукты: на 1 кг лука: уксус 3%-ный - 250 мл, масло растительное - 50 мл, лавровый лист, перец горошком - по 0.5 г.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Маринованный лук для салата