Постный салат с фасолью, грибами и овощным соусом - рецепт с фото
Постный салат с фасолью, грибами и овощным соусом

Постный салат с фасолью, грибами и овощным соусом

Чтобы в постные дни не страдать от недостатка энергии, нужно обратить внимание на бобовые. Красная фасоль по своим питательным свойствам почти равноценна мясу, организм получает достаточное количество вкусного растительного белка.

Салат с отварной фасолью и грибами увеличит свой рейтинг полезности при использовании острой заправки из сырых витаминных продуктов. Основой заправочного соуса станет болгарский перец, а дополнениемпродукты с острым вкусом. Постный фасолевый салат можно предложить в качестве полноценного обеденного блюда или приберечь его для раннего ужина.



Продукты


  • красная фасоль1 ст.;
  • болгарский перец2 шт.;
  • острый перец1/3 шт.;
  • чеснок2 зубчика;
  • грибы (шампиньоны)150-200 г;
  • томатная паста1 ст. л.;
  • уксус 9% 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло1,5 ч. л.;
  • черный молотый перец1/3 ч. л.;
  • сольпо вкусу.

ш-0


Получится 3 порции постного салата.


Рецепт приготовления


     Фасоль с темной однотонной окраской как раз предназначена для салатов. Без предварительного замачивания она будет вариться 50-60 минут.


1. Красную фасоль варят в соленой воде. Когда вода закипит, уменьшают огонь до умеренного, кастрюлю накрывают.

ш-1


2. Шампиньоны варят целиком в слегка подсоленной воде, процесс занимает 20 минут.

ш-2


3. Мясистый крупный перец нарезают кусками, высыпают нарезку в глубокую емкость. Единственный допустимый цвет для сырого соусакрасный, все остальные оттенки будут смотреться не столь привлекательно.

ш-3


4. Нарезают пластинками крупные чесночные зубчики. Очень осторожно обращаются со жгучим перчикомнарезают кольцами не более трети стручка, ведь салат не должен устрашать своей остротой.

ш-4


5. В миску кладут половину чайной ложки соли и подготовленную густую томатную пасту.

ш-5


6. Перец пробивают блендером на максимальной скорости.

ш-6


7. Вмешивают в овощной соус черный молотый перец, подсолнечное масло, уксус. Пробуют салатную заправку, при необходимости добавляют еще немного соли.

ш-7


8. Сваренные остывшие грибы разрезают пополам, погружают в соус.

ш-8


9. Когда сварится фасоль, воду сливают. Бобы должны остыть до комнатной температуры, прежде чем окажутся в соусе.

ш-9


10. Салат перемешивают и сразу раскладывают по тарелкам.

ш-10


Соус из сырых овощей определяет вкус этого блюда, разогревание является нежелательным действием. Если вы приготовили большое количество салата, то можно отделить немного и сделать вкусный паштет: грибы и фасоль пробивают блендером вместе с густым соусом. В результате получится новое постное блюдо, такой паштет будет замечательно смотреться на утренних пшеничных тостах.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Классическая шакшука (яичница с помидорами) - рецепт с фото
Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под острым овощным соусом) - рецепт с фото
Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри - рецепт с фото
Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком - рецепт с фото
Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком

Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Заливное из брокколи и сушеных грибов - рецепт с фото
Заливное из брокколи и сушеных грибов

Заливное из брокколи и сушеных грибов

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами - рецепт с фото
Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Яндекс.Метрика