Салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами - рецепт с фото

Майонез и сметана в качестве салатных заправокпервейшие враги стройности. Разгрузочная низкокалорийная диета ориентируется преимущественно на свежие овощи и отварное куриное мясо.

Салат с пекинской капустой относится к бюджетным блюдам, можно постепенно перестраиваться на правильное питание без особых финансовых трат. Питательная ценность салата обусловлена не только присутствием овощей и трав, но и комбинацией растительных масел. Заправляя сырые овощи кунжутным маслом, мы усиливаем защитные силы организма.

Продукты

  • пекинская капуста – ½ вилка;
  • шампиньоны150 г;
  • курица (филе)300 г;
  • морковь1 шт.;
  • тархун (эстрагон) – 1 веточка;
  • перья зеленого лука1 маленький пучок;
  • подсолнечное и кунжутное масло – по 30 мл;
  • сольпо вкусу;
  • черный молотый перец1/3 ч. л.

 

ш-0

Рецепт приготовления

Полученное из сырых плодов кунжутное масло не обладает особым вкусом или запахом, оно нейтрально. Но этот продукт необычайно полезен для здоровья: в нем содержатся витамины, кальций, Омега-кислоты.

1. Филе курицы варят 35-40 минут, воду обязательно солят. Мясо впитывает ароматы из бульона, поэтому в кастрюлю помещают лавровые листья, целую головку репчатого лука, стручок болгарского перца.

2. Шампиньоны нарезают тонкими пластинками и обжаривают на подсолнечном масле. Грибы посыпают солью и молотым черным перцем на кончике ножа. Обжаривание длится 8-10 мин.

ш-2

3. Отделяют половину вилка пекинской капусты, листья режут длинными полосками-паутинками.

ш-3

4. Перекладывают в салатник остывшие шампиньоны без масла, в котором они жарились.

ш-4

5. Морковь измельчают любым способом: натирают на крупной терке или делают нарезку по-корейски.

ш-5

6. Холодное филе курицы режут крупными кубиками.

ш-6

7. Кладут в салатник порезанный молодой лук, мягкие листочки эстрагона оставляют целыми.

ш-7

8. В салат высыпают соль и черный перец.

ш-8

9. Заправляют салат кунжутным маслом.

ш-9

10. Салат с курицей перемешивают и через 5 минут раскладывают по тарелкам.

салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами

Максимальный срок хранения этого блюда в холодильникесутки, но пекинская капуста при этом станет более мягкой. Легкий овощной салат на основе пекинской капустыполезное повседневное летнее блюдо. Филе курицы хорошо утоляет голод и не оставляет жировых отложений на фигуре. Если салат берут с собой на работу, то его можно завернуть в тонкие пшеничные блинчики.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)