Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой - рецепт с фото

Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой

Привыкнуть к здоровому питанию очень легко, если не изнурять себя приготовленными на пару блюдами, а соглашаться на легкие компромиссы.

Салат с брокколи и свежим перцем семья благосклонно примет на ужин, когда он будет дополнен мясными слайсами с аппетитной жареной корочкой. Чтобы получить полезное «сковородочное» мясо, нужно жарить его целым куском и минимизировать воздействие высокой температуры. И обязательный шагукутывание готового мяса в фольгу. Жарить курицу можно на подсолнечном масле, а заправлять салат желательно чем-нибудь более питательным: оливковым, тыквенным, кунжутным.

Продукты

  • курица (филе)400 г;
  • брокколи400 г;
  • моцарелла150 г;
  • маринованные маслины100 г;
  • болгарский перец3 шт.;
  • растительное масло50 мл;
  • соль1 ч. л.

ш-0

Рецепт приготовления


     Использование разноцветных стручков перца в салатеэто не только стремление к эстетической пестроте оформления. У этих овощей совершенно разный вкус, и в сыром виде игра сладких и терпких вкусовых оттенков особенно заметна.


1. Брокколи моют, соцветия срезают с ножки и придают им компактный салатный вид.

ш-1


2. Брокколи погружают в кипящую соленую воду, варят 8 мин, затем перекладывают в ледяную воду и оставляют там на пару минут. Воду сливают.

ш-2


3. Целый кусок куриного филе жарят 20-25 минут в зависимости от толщины. Сначала «запечатывают» волокна, чтобы сок не вытекал: с обеих сторон на сильном огне по 2 мин. После этого устанавливают минимальный огонь, сковородку накрывают крышкой. Готовую горячую курицу заворачивают в фольгу и оставляют в таком виде до полного остыванияэто гарантия сочности мясной салатной нарезки.

ш-3


4. Стручки болгарского перца стараются нарезать в салат как можно тоньше.

ш-4


5. В салатник помещают разноцветные полоски сладкого перца, маринованные маслины.

ш-5


6. Жареную курицу нарезают тонкими слайсами.

ш-6


7. Бросают холодные соцветия брокколи.

ш-7


8. Моцареллу нарезают кубиками, высыпают сыр в салатник.

ш-8


9. В салат наливают немного растительного масла, добавляют маленькую щепотку соли, так соленость уже присутствует в курице и соцветиях.

ш-9


Салат из куриного филе, брокколи и моцареллы подают с румяными пшеничными тостами. В этом блюде нет острых и пряных приправ, акцент сделан на натуральном вкусе полезных продуктов.

салат с жареной курицей, моцареллой


Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Related Articles

Яндекс.Метрика