Салат-коктейль с индейкой, рисом, опятами - рецепт с фото
Салат-коктейль с индейкой, рисом, опятами

Слоеный салат по вкусу отличается от перемешанного. У каждого слоя есть своя пропитка: для лежащего на дне стакана риса предназначена мясная подлива, мясо и перец пропитываются лимонным маслом, а верхний слой риса заимствует вкус маринованных грибов.

Салат-коктейль идеально подходит для импровизированного праздничного застолья, оригинальное сытное блюдо можно приготовить за 30-40 минут.



Продукты


  • индейка300 г;
  • маринованные опята200 г;
  • рис – ¾ ст.;
  • лук1 шт.;
  • болгарский перец1 шт.;
  • укроп6-7 стеблей;
  • подсолнечное масло70 мл;
  • лимон 1/3 шт.;
  • сольпо вкусу 

шаг-0


Рецепт приготовления


     В салат кладут крупный круглозернистый рис. Маринованные грибы опята не должны быть кислыми и острыми.


1. Индейку нарезают мелкими кусочками, луктолстыми полукольцами. Мясо и лук кладут на сковороду, посыпают щепоткой соли. Добавляют 3 столовые ложки подсолнечного масла, обжаривают мясо на среднем огне в течение 10 минуток. Затем наливают 2/3 стакана воды, накрывают сковородку крышкой и тушат мясо с луком 20-25 мин.

шаг-1


2. Кусочки идейки должны стать настолько мягкими, чтобы распадаться на волокна при надавливании вилкой. Лучок размягчится до желеобразного состояния и станет частью подливки.

шаг-2


3. Промытый рис бросают в кипящую соленую воду, варят 15-20 минут до мягкости зерен. Круглый рис варят при соотношении крупы и воды 1:4. По окончании варки жидкость сливают.

шаг-3


4. Веточки укропа мелко рубят и смешивают с теплым рисом, раскладывают по стаканам: должно получиться 4-5 порций.

шаг-4


5. В каждый стаканчик наливают чайную ложку мясной подливы. Наливать ее нужно посредине, чтобы рис, соприкасающийся со стенками, остался чистым и белым. Сверху выкладывают кусочки индейки.

шаг-5


6. Болгарский перец режут короткими полосками. Слой красного сладкого перчика должен быть достаточно толстым.

шаг-6


7. Далее вновь идет рисовый слой. Выдавливают сок из трети среднего лимона, добавляют 50 миллилитров рафинированного маслица. В каждую порцию наливают по 2 чайные ложки заправки. Лимонное масло пропитает 3 верхних слоя салата, но до лежащего внизу риса не доберется.

шаг-7


8. Сцеживают маринад, украшают опятами верх салата-коктейля. Мелкие грибы оставляют целыми.

Салат с индейкой и опятами.


Салат-коктейль с индейкой, опятами и рисом подают сразу, для него оптимальной будет комнатная температура. При необходимости салат можно сутки хранить в холодильнике, накрыв каждый стакан кусочком пищевой пленки. Настаивание практически не влияет на вкус салата. Простым продуктам вполне можно придать праздничный вид, выбрав оригинальный способ подачи. В тарелке салат смотрелся бы слишком ординарно, а в стаканах он выглядит ярко и празднично.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с креветками, баклажанами, болгарским перцем

Салат с креветками, баклажанами, болгарским перцем

Салат с креветками будет очень вкусным, если учесть некоторые нюансы. Нарезка баклажанов должна лежать на сковородке не более, чем в два слоя. Брусочки все время переворачивают, тогда они покроются равномерной золотистой корочкой.

Песочный пирог со смородиной

Песочный пирог со смородиной

Песочное тесто не любит длительного замешивания. Если излишне старательно его прессовать, выпечка получится жесткой и «резиновой». К взбиванию в блендере тесто относится благосклонно.

Паштет из семги и креветок

Паштет из семги и креветок

Изысканный масляный паштет из соленой красной рыбы и отварных креветок. В качестве дополнительного ароматизатора используется креветочный порошокзапеченные и перемолотые панцири.

Маффины со сгущенкой

Маффины со сгущенкой

Маленькие кексы, более известные в народе как маффины, пользуются невероятной популярностью как среди ребятишек, так и среди их родителей. Ведь данный вид выпечки не только фантастически вкусный, но и весьма сытный.

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Обратив внимание на замороженные хребты семги, вы можете ежедневно ставить на стол вкусные быстрые салаты с красной рыбой. Нужно только выбирать хребты насыщенного цвета, покрытые большим количеством рыбной мякоти.

Салат из капусты, редиски и охотничьих колбасок

Салат из капусты, редиски и охотничьих колбасок

Может ли овощной салат стать основным блюдом? Вполне, если дополнить его охотничьими колбасками, а в качестве заправки использовать сметану средней жирности.

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Брокколи с мясом и грибамиклассическое вкусное сочетание продуктов. Густой овощной соус станет необычной салатной заправкой. Стручок жгучего перчика и зубчики чеснокаэта компания может сделать блюдо обжигающе-острым.

Закуска с сыром

Закуска с сыром

Закуска «Улитка c сыром» идеально подходит к пиву. Узнав под конец рабочего дня, что к вам должны нагрянуть знакомые, можно легко решить головоломку «Чем угощать?».

Салат с пастой фузилли, шампиньонами, копченой рыбой

Салат с пастой фузилли, шампиньонами, копченой рыбой

Спиральки фузилли выручат, когда нужно быстро поставить на стол сытное блюдо. Одновременно ставят на плиту кастрюльку с пастой и сковородку с шампиньонами.

Торт Мишка на Севере

Торт Мишка на Севере

Вкус торта "Мишка на Севере" знаком и любим многим с детства, но некоторые откроют его для себя впервые. Простой и незатейливый в выпечке, но при этом необыкновенно нежный и вкусный.

Шаурма с рыбным фаршем, моцареллой, свежими овощами

Шаурма с рыбным фаршем, моцареллой, свежими овощами

Рыба должна каждый день появляться на столе, с этой рекомендацией диетологов вряд ли стоит спорить. Но котлеты, запеченные в кляре ломтики надоедают очень быстро.

Жареные пирожки с мясом

Жареные пирожки с мясом

Нежнейшие пирожки с мясом можно не только купить в чебуречной, но и приготовить самостоятельно. Причем, домашние жареные пирожки заметно отличаются по качеству и вкусу в лучшую сторону.