Салат с куриной печенью и брокколи - пошаговый фоторецепт
Салат с куриной печенью и брокколи

Отварные и сырые овощи в сочетании с кусочками жареной куриной печениотличный завтрак.

Если одновременно жарить печенку, отваривать яйца и брокколи, то процесс приготовления салата не выйдет за рамки стандартных 20-25 минут. Салатом из брокколи можно заняться вечером, а утром просто достать его из холодильника и подрумянить в тостере пшеничные гренки. Считается, что в правильном микс-салате должны присутствовать разноцветные ингредиенты. Пестрый салат из куриной печени и брокколи полностью соответствует этому требованию.



Продукты


  • куриная печень300 г;
  • брокколи300 г;
  • яйца2 шт.;
  • болгарский перец2 шт.;
  • морковь1-2 шт.;
  • маслины (оливки)100 г;
  • оливковое масло60-70 мл;
  • бальзамический уксус1 ст. л.;
  • укроп5-7 веточек;
  • сольпо вкусу.

ш-0


Рецепт приготовления


     Куриная печеньбюджетный субпродукт быстрого приготовления. Для диетического салата печенку можно отварить, но у обжаренных кусочков вкус будет более приятный и насыщенный. Болгарский перец лучше использовать разноцветный, ведь правильный салат должен радовать взгляд своими яркими красками.


1. Маленький вилок брокколи можно не делить на соцветия перед отвариванием: его разрезают пополам и кладут в кастрюлю с соленой кипящей водой. Варят 5-8 минут при интенсивном кипении, кастрюлю накрывают крышкой. Если «ствол» брокколи «нанизывается» на вилку без усилий, вилок можно доставать из кастрюльки и опускать в миску с ледяной водой.

ш-1


2. Печень моют, отделяют соединительные пленки, кладут на сковородку с нагретым оливковым маслом. Обжаривают 10-12 мин., не забывая периодически переворачивать. Куриную печень желательно солить уже после обжаривания, чтобы она не утратила своей сочности.

ш-2


3. Брокколи достают из воды, дают остыть и нарезают маленькими сегментами.

ш-3


4. С морковью поступают по-разному. Если вам попался сочный и сладкий корнеплод, в салат можно бросить сырые морковные кубики. Безвкусную и привядшую морковку нельзя оставлять сырой, кубики нужно обжарить до мягкости.

ш-4


5. Остывшую куриную печень нарезают кубиками. Размеры нарезки моркови и печениодинаковые.

ш-5


6. Яйца для салата отваривают вкрутую, рубят произвольно.

ш-6


7. Болгарский перец следует нарезать очень тонко, тогда он лучше пропитается бальзамическим уксусом.

ш-7


8. Свежий укропнепременный ингредиент полезного микс-салата. Укропные листья шинкуют вместе со стебельками.

ш-8


9. В салат кладут целые маслины (оливки) и пару щепоток соли.

ш-9


10. Заправляют салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешивают.

ш-10


Салат-микс не служит дополнением к гарниру, он является самодостаточным блюдом и при подаче сопровождается только ломтиками хлеба. Овощной салат с куриной печенью можно сутки хранить в холодильнике: внешний вид блюда и консистенция не пострадают, и вкус останется прежним.

ш-11


Приятного аппетита!

receptino.ru




Популярные рецепты


Рецепты вкусных блюд

  • Сырник с лимоном

    Сырник с лимоном

    Если у вас есть имеется в наличии килограмм творога и вы не знаете, что с ним сделать, приготовьте сырник с лимоном в духовке.

     
  • Карп жареный под грибным соусом

    Карп жареный под грибным соусом

    Обжаривание рыбных стейков на сковородесамый быстрый способ превращения свежевыловленного карпа в нечто съедобное и очень вкусное.

     
  • Салат с креветками, сыром, свежими огурцами, сухариками

    Салат с креветками, сыром, свежими огурцами, сухариками

    Ежедневный салатный микс из свежих овощей свидетельствует о правильно сформированной системе питания. Чтобы «зеленая диета» не утомляла своей нарочитой низкокалорийностью, в салат кладут полезный белковый продуктвареные креветки.

     
  • Суп с грибами, сыром и сливками

    Суп с грибами, сыром и сливками

    В особенный день хочется приготовить необычный обед. Без первого блюда не обойтись! Вместо привычного борща приготовьте изысканное блюдо – грибной суп со сливками и сыром.

     
  • Пицца на дрожжевом тесте

    Пицца на дрожжевом тесте

    Вариантов изготовления домашней пиццы великое множество, что неудивительно, ведь используя разное тесто или добавляя новый компонент в начинку, получается другой вкус и рецепт.

     
  • Балык из скумбрии

    Балык из скумбрии

    Замечательный и доступный в приготовлении рецепт балыка из скумбрии, который вы непременно будете повторять вновь и вновь.

     
  • Творожная запеканка с изюмом

    Творожная запеканка с изюмом

    В детстве все было беззаботно, весело и вкусно! Особенно вкусными были сладкие творожные запеканки, которые просто обожали!

     
  • Пампушки с сыром и чесноком

    Пампушки с сыром и чесноком

    Бездрожжевые пампушки из кефирно-сырного теста можно успеть испечь, пока варится борщ. Чтобы аппетитная выпечка подрумянилась в духовке за полчаса, из теста нужно формировать маленькие шарики.