5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голосов)
Рисовый салат с креветками - рецепт с фото

В морозилке всегда должен храниться пакетик с замороженными креветками. Если на приготовление ужина отводится всего 20-30 минут, рисовый салат с морепродуктами и маслинами позволит достойно выйти из цейтнота. Салатная заправка состоит из оливкового масла, прованских трав и цитрусового сока. Такая подкисленная и пряная вкусовая среда необходима для отварных креветок и риса. Салат становится сытным основным блюдом, и его нельзя упрекнуть в излишней жирности или прочих изъянах, подрывающих концепцию здорового питания. Рисовый салат с креветкамиполезная повседневная еда, обогащенная витаминами, содержащимися в помидорах черри и свежей зелени.

Продукты

  • рис1 ст.;
  • креветки300 г;
  • сыр мягкий150 г;
  • маслины100 г;
  • помидоры черри150 г;
  • оливковое масло3 ст. л.;
  • яйцо1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль1,5 ч. л.;
  • прованские травы1 ч. л.;
  • листья салата3-4 шт.

 

 шаг-0

Рецепт приготовления

Длиннозернистый риссамая лучшая крупяная основа для салата. Обладая изначальной нейтральностью вкуса, рис запросто приспосабливается к любым сочетаниям продуктов. Даже цвет крупы становится выигрышным: на белоснежном фоне особенно аппетитно смотрятся пестрые овощи и нежно-розовые креветки.

1. В кастрюлю наливают 4 стакана воды, кладут 1 чайную ложку соли. Когда вода закипит, в кастрюлю высыпают промытую крупу. Рис варят до мягкости, затем лишнюю воду сливают. Этот способ позволяет получить рассыпчатый отварной рис с красивыми целыми зернышками.

шаг-1

2. Теплый рис посыпают прованскими травами. Добавляют половинку чайной ложки соли.

шаг-2

3. Креветки варят две минутки при сильном кипении. Очищенные креветки смешивают с остывающим рисом.

шаг-3

4. Маслины нарезают кольцами, высыпают в салатник с рисом.

шаг-4

5. Для салатной заправки смешивают сок лимона и масло оливковое в соотношении 1:2. Поливают салат.

шаг-5

6. Мелко рубят сваренное вкрутую яйцо, выкладывают в миску, добавляют порезанные тонкой соломкой листья салата. Когда листья салата режут ножом, они становятся мягкими и выпускают сок.

шаг-6

7. Сыр режут красиво, добиваясь одинакового размера кусочков. Если используется очень мягкий сыр, его можно просто раскрошить вручную.

шаг-7

8. Перемешивают рисовый салат. Прованские травы размягчаются в маслянистой салатной заправке и «приклеиваются» к рисовым зернышкам.

шаг-8

9. Салат делят на порции с помощью кулинарного металлического кольца. Ставят кольцо на плоскую тарелку, заполняют салатом. Поверхность каждой порции украшают разрезанными помидорами черри, креветками и целыми маслинами.

шаг-9

10. Снимают кольцо, и на тарелке остается красивая композиция.

шаг-10

Рисовый салат с креветками подают сразу после приготовления. Если нужно отстрочить время подачи, в салатник кладут все ингредиенты, исключив листья салата и томаты. Салат-заготовка может храниться в холодильнике сутки, а зелень и помидоры кладут в момент подачи.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты