Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, овощами - рецепт с фото
Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, овощами

Существует множество разновидностей вкусной еды, от которой не набирают лишних калорий. Овощной салат с кальмарами и шампиньонамияркий тому пример. По количеству белков кальмары могут соперничать с куриным филе.

Даже после маленькой порции салата вас долго не покинет ощущение сытости. Кроме того, кальмарыбезупречные поставщики йода, кальция, калия, фосфора, витаминов группы В, а также таурина. Кальмаридеальный источник белка, требующий минимальной тепловой обработки.



Продукты


  • тушка кальмара1 шт.;
  • болгарский перец1 шт.;
  • огурец1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • крупные шампиньоны3 шт.;
  • лимонный сок1 ч. л.;
  • оливковое масло3 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • итальянские травы – ½ ч. л.

ш-0


Рецепт приготовления


       Из одной тушки кальмара и указанного количества продуктов получится салат на две персоны. Для большой компании ингредиенты пропорционально увеличиваются.


1. Тушку размораживают, разделывают и на полторы минуты погружают в кипящую воду. Сваренную тушку нарезают полосками, оптимальная толщина5 миллиметров.

ш-1


2. Сладкий фиолетовый лук режут тонкими полукольцами, высыпают нарезку в салатник.

ш-2


3. Лук и полоски кальмаров поливают лимонным соком, перемешивают. Маринование длится, пока готовятся прочие ингредиенты салата.

ш-3


4. Стручок сладкого перца нарезают продольно, высыпают на сковороду. Наливают столовую ложку масла оливкового.

ш-4


5. Жарят сладкий перец на среднем огне, снимают со сковороды через 3-4 минуты. Обычно жарят без крышки, но иногда перечные полоски просто выстреливают соком, разлетающимся во все стороны. Тогда сковородку придется прикрыть, а время обжаривания увеличить на 2-3 мин.

ш-5


6. Крупные шампиньоны режут таким образом, чтобы получились красивые тонкие слайсы. Жарят грибы на оливковом масле до появления отчетливой золотистости. Сковородку не накрывают, грибы не солят.

ш-6


7. Свежий огурец режут брусочками. Огуречная свежесть и пикантность обжаренного перцавот основные запахи, окутывающие блюдо с салатом.

ш-7


8. Посыпают салат итальянскими травами и морской солью.

ш-8


9. Салат перемешивают, дополнительно маслом не заправляют. Пробуют, по вкусу добавляют лимонный сок.

ш-9


Салат с кальмарами, овощами и жареными шампиньонами раскладывают по тарелкам и сразу подают. Блюдо может постоять в холодильнике, дожидаясь своей очереди. Но максимальное ожидание1 час, ведь огурцы и лук должны аппетитно хрустеть.

ш-10


Салат с кальмарами, шампиньонами и овощами можно просто подать на тарелке или завернуть в зеленый тонкий лаваш из шпинатного теста. Получится полезная домашняя шаурма с морепродуктами. Если используется лаваш, то уже сформированную трубочку с начинкой обжаривают на сухой сковородепо полминутки с каждой стороны.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вареники с рыбой и сушёными грибами (тесто с куркумой)

Вареники с рыбой и сушёными грибами (тесто с куркумой)

Куркума является антиоксидантом растительного происхождения и обладает противовоспалительными свойствами. Диетологи рекомендуют ежедневно добавлять немного порошка к любым более-менее жирным блюдам.

Салат из морепродуктов (мидии, креветки)

Салат из морепродуктов (мидии, креветки)

На праздничном столе всегда хочется видеть только очень вкусные и самые изысканные блюда. Особо ценятся кушанья с морепродуктами, ведь многие водные обитатели не только вкусные, ну а также полезные и низкокалорийные.

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Летний завтрак можно приготовить за 5 минут, и он будет нежно пахнуть медом и клубникой. Прохладный молочный коктейль с добавлением овсяных хлопьев получится достаточно густым, при этом привкус хлопьевпрактически неощутим.

Домашние хинкали

Домашние хинкали

Вкуснейшие и удивительно сочные грузинские хинкали обязательно всем понравятся. Хинкали имеют оригинальную тонкую основу из теста в виде мешочка с множествами складок, внутри которогобульон и вкусное мясо.

Салат с куриной печенью и брокколи

Салат с куриной печенью и брокколи

Отварные и сырые овощи в сочетании с кусочками жареной куриной печениотличный завтрак. Если одновременно жарить печенку, отваривать яйца и брокколи, то процесс приготовления салата не выйдет за рамки стандартных 20-25 минут.

Пельмени с курицей, шампиньонами, зеленым луком

Пельмени с курицей, шампиньонами, зеленым луком

Фарш из куриного филе варится быстро, поэтому для него подходит заварное тесто, которое тоже не любит длительного отваривания. У начинки будет совершенно новый вкус, если репчатый лук заменяют перьями зелёного лука и грибами.

Салат с жареной индейкой, сыром, свежими овощами

Салат с жареной индейкой, сыром, свежими овощами

Кусочки индейки с хрустящей пряной корочкой необычайно хороши. Овощной салат с жареным мясомкомпромиссный вариант при желании поужинать сытно и не поправиться.

Булочки из дрожжевого теста с вареньем

Булочки из дрожжевого теста с вареньем

Булочки с начинкой – это всегда желанное блюдо на столе любой хозяйки. Кто, как не она, умеет приготовить его с такой любовью и вниманием. Сдобная выпечка по этому рецепту всегда получается пышной, вкусной и сытной.

Селезский ржаной хлеб на бездрожжевой закваске

Селезский ржаной хлеб на бездрожжевой закваске

Под приятно похрустывающей корочкой ржаного хлеба прячется мелкопористый мякиш необыкновенного вкуса. Правильно приготовленный хлеб на бездрожжевой закваске долго сохраняет свою свежесть и может оставаться мягким до 4-х дней.

Домашний хлеб пшенично-ржаной

Домашний хлеб пшенично-ржаной

Домашний хлеб из двух видов муки будет роскошным: пропеченный в духовке легкий мякиш, равномерная хрустящая корочка. Это как раз тот вариант хлеба, который хочется есть каждый день.

Селедка под шубой - рецепт 3

Селедка под шубой - рецепт 3

Редко какой новогодний стол обходится без традиционной селедки под шубой. Сколько себя помню, мы делали этот салат на все новогодние праздники и исключительно на них.

Салат с крабовыми палочками, киви, кукурузой, яйцами

Салат с крабовыми палочками, киви, кукурузой, яйцами

Этот замечательный рецепт салата с крабовыми палочками можно было бы отнести к разряду традиционных, если бы не наличие в его составе столь необычного компонента, как плод киви.