Салат с морепродуктами – универсальное блюдо. Даже самый неумелый и ленивый кулинар сможет запросто приготовить его для романтического ужина, праздничного застолья или семейного обеда.
Морепродукты жарят не более трех-четырех минут, нарезка помидоров и сыра тоже не отнимет много времени. Салат с мидиями, креветками, сыром и помидорами черри выручит, когда на пороге стоят неожиданные гости. Блюдо – легкое, утонченно-вкусное и очень полезное, оно вполне может исполнить роль завтрака, который прекрасно насыщает и не способствует набору лишнего веса.
Продукты
- мидии – 200 г;
- креветки – 200 г;
- сыр мягкий – 200 г;
- помидоры черри – 200 г;
- оливки (маслины) – 100 г;
- соль – по вкусу;
- соус терияки – 2 ст.л.;
- подсолнечное масло – 50-60 мл.
Рецепт приготовления
⇒ В салат кладут любой мягкий сыр с нейтральным вкусом. Он не должен крошиться, разрушая форму нарезки. Желательно взять сыр, в котором почти не чувствуется присутствие соли.
1. Если мидии и креветки варено-замороженные, то их можно быстро разморозить, залив на 2 минуты кипятком. Затем морепродукты промывают теплой водой и поочередно обжаривают.
2. Креветки обжаривают на сильном огне в одной столовой ложке подсолнечного масла. Обжаривание в панцирях придаст креветкам особый аромат. Время обжаривания – 1-2 минуты.
3. Мидии жарят 3-4 мин. на среднем огне, на сковородку наливают две столовые ложки маслица. Мидии полностью впитают масло.
4. Пока морепродукты остывают, режут кубиками сыр, высыпают его в салатник.
5. Кладут покрытые хрустящей корочкой мидии.
6. Креветок освобождают от панцирей, перекладывают в салат.
7. Помидоры черри разрезают на 4 части.
8. Добавляют целые маринованные оливки. Солят салат умеренно.
9. Наливают в салатник 2-3 столовых ложки растительного масла. Перемешивают салат.
10. Салат с морепродуктами раскладывают по тарелкам, поливают соевым соусом терияки.
11. Украшают листьями салата и веточками укропа.
Приятного аппетита!
