Салат с рисом, мидиями, лососем - пошаговый фоторецепт
Салат с рисом, мидиями, лососем

Кусочки запеченного лосося и обжаренные мидииполезная белковая еда. Рыбу и мидии следует сочетать с медленными углеводами, поэтому годится универсальная салатная основаотварной длиннозернистый рис.

Пригодится и парочка свежих овощей для придания салату легкости. Заправка не должна быть сложной и жирной, используется качественное постное масло и кислый цитрусовый сок. Такой салат можно часто подавать к столу, не опасаясь появления лишних килограммов.



Продукты


  • рис – ¾ ст.;
  • мидии – ¾ ст.;
  • хребет лосося1 шт.;
  • болгарский перец1 шт.;
  • лук1 шт.;
  • сольпо вкусу;
  • итальянские травы1 ч. л.;
  • растительное масло60 мл;
  • лимонный сок1-1,5 ч. л.

ш-0


Рецепт приготовления


     Запекать для салата можно хребты любой красной рыбы. Главное, чтобы он был покрыт хорошим толстым слоем рыбной мякоти.


1. Размороженный хребет моют и слегка натирают солью. Ломают его в двух-трех местах, сворачивают и кладут в керамическую форму. Лосося запекают в открытой форме в течение 40-50 мин. Температура духовки180 градусов.

ш-1


2. Рис отваривают в соленой воде. Промывают и выкладывают в салатник.

ш-2


3. Размороженные мидии для салата жарят не более 5 мин. В сковородку наливают всего пару ложек маслица. В процессе обжаривания мидии солят.

ш-3


4. Салатные мидии должны покрыться золотистой хрустящей корочкой.

ш-4


5. Разбирают остывший лососевый хребет. Во время запекания в духовке жир частично вытапливается и стекает в форму, поэтому кусочки мякоти становятся практически обезжиренными. Этот топленый жир в салат не кладут.

ш-5


6. Полосками нарезают красный болгарский перец.

ш-6


7. Можно использовать сладкий салатный лук или обычный острый. Луковицу режут полупрозрачными колечками.

ш-7


8. Салат поливают лимонным соком.

ш-8


9. Используют итальянские травы мелкого помола, чтобы в смеси не было веточек и крупных кусочков. Высыпают пряности в салатник.

ш-9


10. Для заправки хватает 3 ст. л. растительного масла. Салат настаивается 15 минут при комнатной температуре.

ш-10


При подаче в салат из риса, мидий и лосося можно добавить немного соуса терияки, этот соус хорошо сочетается с морепродуктами и красной рыбой.

ш-11


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с брокколи, креветками, мидиями, огурцами

Салат с брокколи, креветками, мидиями, огурцами

Зеленый овощной салат с морепродуктамивкусная и питательная домашняя еда. Мидии и некрупные креветки считаются самыми доступными и бюджетными замороженными дарами моря.

Пшеничная каша с грибами (в духовке, в рукаве)

Пшеничная каша с грибами (в духовке, в рукаве)

Сваренная в кастрюле, пшеничная каша утрачивает половину своего истинного вкуса. Для пшеничной крупы нужны чугунки и русская печь или адекватная современная заменарукав для запекания и духовка.

Салат Дамский с курицей и ананасом

Салат Дамский с курицей и ананасом

Предлагаем приготовить слоеный салат «Дамский». Название салата говорит само за себя. Превосходное сочетание ананасов, куриной грудки и сыра по достоинству оценят именно женщины.

Салат с тунцом и белой фасолью

Салат с тунцом и белой фасолью

Тунецрыбка очень распространенная. На наш стол она довольно часто попадает в консервированном виде и тому есть несколько причин.

Хлеб с изюмом и орехами на молоке

Хлеб с изюмом и орехами на молоке

Непременно приготовьте хлеб на молоке с изюмом и орехами, если желаете порадовать себя и домочадцев вкуснейшей выпечкой. Вы ошибаетесь, если считаете, что хлебпродукт грубоватый, который с булочками конкурировать не может.

Острая грибная аджика (постная, без чеснока)

Острая грибная аджика (постная, без чеснока)

Острая грибная аджиказимняя закуска, когда до нового урожая томатов еще далеко, а шампиньоны не переводятся на магазинных прилавках. Томатная паста успешно заменяет помидоры, стручок свежего перца обеспечивает завораживающую остроту.

Каша из овсяных зерен с беконом

Каша из овсяных зерен с беконом

Цельнозерновая овсяная каша особенно хороша с кусочками копченого мяса и сливочным соусом.

Закусочные кексы с ветчиной, моцареллой, зеленым луком

Закусочные кексы с ветчиной, моцареллой, зеленым луком

Несладкие закусочные кексысамый простой и беспроигрышный вариант домашней выпечки. Обнаружив, что в доме не оказалось хлеба, вы можете за 5 минут замесить тесто и поставить формочки в духовку.

Салат из запеченной форели с шампиньонами и авокадо

Салат из запеченной форели с шампиньонами и авокадо

Вкусное белково-витаминное блюдо, подойдет и для завтрака, и для ужина. В салате представлены все ингредиенты, необходимые для полноценного питания, позволяющего сохранить стройную фигуру.

Филе хека в кунжутном кляре с соусом

Филе хека в кунжутном кляре с соусом

Кунжутный кляр создает довольно толстую оболочку, поэтому рыбное филе почти не соприкасается с маслом. Вкус жареных кунжутных зеренинтересный акцент, который очень нужен хеку.

Салат с курицей и сыром

Салат с курицей и сыром

Рецепт слоеного салата с курицей и сыром, однозначно, имеет только положительные стороны. Во-первых, он прост и доступен по продуктам.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Салат Цезарь с пекинской капустой

Полюбившийся многим гурманам салат «Цезарь» с курицей подается знатоками кулинарии с разнообразными ингредиентами.