Салат с запеченным лососем, рисом, кукурузой, маринованными огурцами - рецепт с фото
Салат с запеченным лососем, рисом, кукурузой

Салат с лососемрыбный аналог оливье, он понравится тем, кто любит сытные блюда с майонезными заправками. Запекание хребта лососяверный способ «добыть» почти обезжиренные кусочки рыбного филе.

Рис лучше использовать белый шлифованный, пропаренные и коричневые зерна не вполне сочетаются с майонезом. Срок хранения салатасутки. Если салат предназначен для фуршета, его кладут в крошечные корзиночки из соленого вафельного теста.



Продукты


  • хребет лосося1 шт.;
  • консервированная кукуруза150 г;
  • рис – ½ ст.;
  • лук репчатый1 шт.;
  • болгарский перец½ шт.;
  • маринованные огурцы3 шт.;
  • майонез120 мл;
  • прованские травы1 ч. л.;
  • сольпо вкусу;
  • укроп;
  • листья салата.

ш-0


Рецепт приготовления


     У консервированной кукурузы может быть разная степень сладости. Для рыбного салата лучше взять не очень сладкую кукурузу, которая по вкусу похожа на свежесваренные летние кукурузные початки. В этом салате кукурузаосновной по значимости ингредиент.


1. Хребет лосося моют, натирают солью и пряностями. Рыбу сворачивают «гармошкой» и кладут в керамическую форму. Лосося запекают в духовке 40 минут, температура180 градусов.

ш-1


2. В соленой воде варят длиннозерновой рис. Он должен стать мягким и рассыпчатым. Если перед отвариванием крупу дважды-трижды помыть в теплой воде, то не придется промывать кипятком уже отваренный рис.

ш-2


3. Майонезные салаты смешивают, когда все ингредиенты приобретают комнатную температуру. И в этом случае придется ждать, пока остынут кусочки лосося и рис. Маленькие кусочки запеченного филе без проблем отделяются от хребта.

ш-3


4. Маринованные огурцы режут мелкими кубиками. Водянистые мягкие огурцы не используют, толькохрустящие и упругие.

ш-4


5. Прежде чем переложить зерна кукурузы в салатник, до капельки сцеживают всю жидкость.

ш-5


6. Майонез способен погасить луковую остроту и горчинку, но для этого салату придется постоять пару часов в холодильнике. Если вы планируете подавать блюдо немедленно, возьмите в нарезку сладкий фиолетовый лук.

ш-6


7. У болгарского перца очень выразительный вкус, он может заглушить кукурузный. Чтобы этого не случилось, кладут только половинку стручка.

ш-7


8. Заправляют майонезом. Желательно взять соус со средней жирностью.

ш-8


9. Ингредиенты перемешивают крупной ложкой, чтобы не помять рис. Майонез добавляют понемногу, выбирая оптимальную консистенцию салата. Избыток майонеза всегда портит блюдо. Перед подачей желательно поставить салат в холодильник, укрыв предварительно миску пищевой пленкой.

ш-9


10. Салат из лосося и кукурузы посыпают свежим укропом, порции выкладывают на салатные листья.

ш-10


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Жареные пирожки с мясом

Жареные пирожки с мясом

Нежнейшие пирожки с мясом можно не только купить в чебуречной, но и приготовить самостоятельно. Причем, домашние жареные пирожки заметно отличаются по качеству и вкусу в лучшую сторону. 

Новогодний бычок - печенье из овсяно-пшеничной муки

Новогодний бычок - печенье из овсяно-пшеничной муки

Привычка ориентироваться на восточный календарь все еще не утратила своей актуальности. Милые тематические игрушки нравятся всем, но магнитики с сувенирными пластмассовыми фигурками стали слишком ординарным презентом.

Домашние пирожки в духовке

Домашние пирожки в духовке

Аромат домашней выпечки придаст уют вашему дому. А сами пирожки, приготовленные в духовке, порадуют ваших близких замечательным вкусом. Они прекрасно подойдут не только для вечернего чаепития в кругу семьи, но и великолепно украсят любой праздничный стол.

Домашний хлеб пшенично-ржаной

Домашний хлеб пшенично-ржаной

Домашний хлеб из двух видов муки будет роскошным: пропеченный в духовке легкий мякиш, равномерная хрустящая корочка. Это как раз тот вариант хлеба, который хочется есть каждый день.

Зразы из хека (с яйцом и щавелем)

Зразы из хека (с яйцом и щавелем)

Начинка из щавеля и яиц не будет кислой. Зелень находится внутри оболочки из фарша и тушится во время обжаривания зраз. Остается только легкий намек на щавелевую кислинку.

Бананово-малиновый смузи с молоком

Бананово-малиновый смузи с молоком

Фруктово-ягодные смузи уверенно заняли свою нишу, вкусные напитки особенно оценили сладкоежки, которым пришлось забыть о пирожных и тортиках ради красивой фигуры.

Салат с булгуром, семгой, мидиями

Салат с булгуром, семгой, мидиями

Сейчас все отдают предпочтение продуктам, которые насыщают, но при этом не превращаются в жировые отложения на теле. На волне увлечения здоровым питанием резко возросла популярность булгура, оставив далеко позади пшено, рис и пшеничную крупу.

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами является отличным блюдом для подачи на стол, причем не только в качестве повседневного. За счет своего изумительного вкуса салат отлично впишется в любую праздничную атмосферу.

Бездрожжевые пирожки с грибами, яйцами, плавленым сыром

Бездрожжевые пирожки с грибами, яйцами, плавленым сыром

Маленькие пирожки с таким тонким слоем теста, что не придется упрекать себя за пристрастие к мучному. Такие пирожки можно приготовить на скорую руку, начинка из сыра, грибов и яиц сделает их универсальными.

Торт Дамские пальчики

Торт Дамские пальчики

Торт «Дамские пальчики» обладает необычайно нежным вкусом, ведь состоит он из маленьких воздушных эклеров и легкого сметанного крема. "Тающий во рту" – вот точная характеристика торта «Дамские пальчики».

Тортилья с курицей и помидорами

Тортилья с курицей и помидорами

Мясная тортилья считается классикой, но европейская кухня интерпретировала это блюдо, лишив его обжигающей остроты.

Рыбные зразы с грибами и морковью

Рыбные зразы с грибами и морковью

Рыба относится к тем продуктам, которые можно есть ежедневно. Еда, приготовленная из морской рыбы, легко усваивается, обеспечивает организм энергией и полезными веществами. Из мороженой рыбы получается отличный фарш.