Назначение. Подается к мясным вареным и припущенным блюдам – баранине, телятине. Великолепно сочетается с птицей: курами, цыплятами, дичью.
Продукты:белый соус - 800 мл, яйца - 4 шт., сливки или бульон - 100 г, масло сливочное - 150 г, лимонная кислота - 1 г или сок ¼ лимона, мускатный орех в порошке - 1 г, перец молотый - 0,5 г, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления.Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. Когда смесь нагреется до 60-70°С, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать, влить горячий белый соус.Далее рецептом предписывается добавить соль, специи. Все ингредиенты требуется хорошенько размешать, а затем процедить.
Любое блюдо, пусть дажесамаяобыденнаяитривиальнаякаша,приобрететудивительныегастрономическиеоттенки, насыщенный вкус и аромат при томлениивглиняныхгоршочках.
Песочные корзиночки с ежевикой и черной смородиной
Уж кольмынеможемотказатьсяотдесертов, нужно постараться сделатьихмаксимальнополезными. Песочное тестозамешиваетсяисключительнонаоливковоммасле, бездобавлениямаргаринаияиц.
Овощная лазанья от Джейми Оливера
Для многих лазанья ассоциируется со сложным блюдом, приготовление которого в домашних условиях требует массу времени, сил и продуктов, которые найдешь не в каждом холодильнике.
Печенье Курабье
Вкус печенья «Курабье» знаком каждому человеку практически с детства. Благодаря нехитрому набору ингредиентов и божественному вкусу, рецепт этого печенья пришелся по душе многим хозяюшкам.
Редко какой новогодний стол обходится без традиционной селедки под шубой. Сколько себя помню, мы делали этот салат на все новогодние праздники и исключительно на них.
