Назначение острого томатного соуса: подается к жареным телячьим почкам и к мясным жареным блюдам.
Продукты: томатный соус - 350 г, соус острый с эстрагоном - 750 г, красный острый перец - 0,01 г.
Рецепт приготовления. Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.