Соус молочный к баранине

Назначение: соус молочный с пассерованным луком подается к жареной баранине, котлетам из баранины и т. п.

Продукты: молоко - 800 г, бульон мясной 150 г, мука - 40 г, масло сливочное - 40 г, лук репчатый - 250 г, перец красный 0.01 г,  соль.

Рецепт приготовления. Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле так, чтобы цвет его не изменился. Затем в пассерованный лук налить небольшое количество мясного бульона и припустить до готовности в посуде, закрытой крышкой. Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты и варить 5-7 минут, после чего положить соль, красный перец. Заправленный соус размешать, протереть, прогреть с добавлением горячего молока.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Картофельный суп с галушками
• Маринование мяса кролика, зайца
• Гусь, запеченный в рукаве

Новые рецепты

• Салат с семгой, моцареллой, шампиньонами
• Оладьи из куриного филе, кабачков, зелени
• Острый густой джем (лайм, лимон, одуванчики, жгучий перец)
• Острый соус из апельсина, грейпфрута, жгучего перца
• Котлеты по-киевски с тостовым сыром (в духовке)