Соус грибной

Назначение: соус грибной подается преимущественно к блюдам из жареного или отварного картофеля.

Продукты: грибы сушеные 40-50 г, мука 38 г, масло подсолнечное или топленое 100 г, лук репчатый 300 г, соль.

Рецепт приготовления. Горячую белую пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7-10 минут, после чего добавить вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук.