Соус-рассол рыбный

Соус-рассол предназначен для блюд из вареной или припущенной рыбы.

Продукты: белый рыбный соус 850 г, огуречный рассол 100 г, вино виноградное белое 50 г, масло сливочное 100 г, перец черный молотый 0.2 г.

Рецепт приготовления. В белый рыбный соус в конце варки добавить белое виноградное вино, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить в течение 8-10 минут. Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом. Полученный соус-рассол процедить.