Рыбный томатный соус с белым вином подается к припущенной вареной и жареной рыбе, например, судаку фри, биточкам, котлетам и тефтелям из рыбной котлетной массы и т. п.
Продукты: томатный рыбный соус – 850 г, белое сухое вино – 100 г, масло сливочное – 100 г.
Рецепт приготовления. В горячий рыбный томатный соус добавить белое сухое виноградное вино. После этого нагреть соус до кипения и заправить сливочным маслом.
