Соус сметанный на белом соусе

Назначение: соус сметанный на белом соусе подается к мясным, овощным и рыбным блюдам; а также используется для изготовления производных соусов.

Продукты: белый бульон 750 г, мука 50 г, масло сливочное 50 г, сметана 250 г (норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500 г на 1 кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и норма бульона), перец черный молотый 0.25 г, соль.

Рецепт приготовления. В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану, добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (9 Голосов)