Борщи

Борщи варят на мясном бульоне с ветчиной, копченой грудинкой, шпигом, сосисками, уткой, гусем, а также на рыбном бульоне и с головизной. Его можно варить с грибами, черносливом, сушеными фруктами или только с овощами.

: 27 ноября 2016

Борщ по-крестьянски со свининой и консервированной фасолью

Борщ по-крестьянски удачно сочетает в себе разнообразные ингредиенты, такие как свинина, свекла, капуста, картофель и консервированная фасоль, что делает его сытным и вкусным.

: 31 июля 2024

Борщ с пельменями

Борщ – яркое, вкусное, питательное горячее блюдо, пользующееся огромной популярностью и имеющее множество вариантов приготовления. Предлагаем выгодно разнообразить ваш рацион, воспользовавшись интересным рецептом аппетитного борща с пельменями.

: 08 августа 2023

Борщ с брюссельской капустой

Приготовить привычный борщ по-новому совсем несложно, нужно лишь заменить привычную белокочанную капусту на брюссельскую. Суп при этом выглядит очень необычно, а на вкус он даже превосходит традиционный борщ.

: 04 июня 2023

Диетический борщ с курицей (в мультиварке)

Чтобы получить диетический мясной борщ, снижают жирность бульона: в мультиварку кладут кусочки филе куриной грудки, удалив кости и кожу. Овощи не обжаривают, используют режим «тушение».

: 11 февраля 2021

в мультиварке

Постный борщ с фасолью

На вегетарианские борщи полезно переключаться, когда появляется молодая капуста и все прочие овощи нового урожая. В постные первые блюда кладут мелкую белую фасоль. Получается, что суп варится на фасолевом отваре, а сами фасоленки по содержанию белков приравниваются к нежирному мясу.

: 25 мая 2019

Постный борщ с черносливом

Многообразие рецептов красного борща поражает, но у вас всегда есть шанс придумать свой вариант и последовательность приготовления этого блюда! Приготовим борщ в оригинальной «форме», без мяса, с черносливом.

: 31 августа 2017

Борщ с яблоком и тимьяном

Подобный вариант рецепта этого аппетитного горячего блюда можно обнаружить в монастырской кухне, но там готовят постный борщ с яблоком и тимьяном, мы же сварим его на мясном бульоне. Яблоко придает борщу пикантную кислинку, а измельченный душистый тимьян – приятный аромат.

: 17 декабря 2022

Борщ из свежей капусты с фрикадельками

Хотите приготовить вкусный, питательный борщ из свежей капусты? Тогда подробный пошаговый рецепт с фото представленный ниже будет вам в помощь. Особенность этого борща – нежные и мягкие мясные фрикадельки, они добавляют супу изысканность и особый вкус.

: 09 апреля 2018

с фрикадельками

Вкусный борщ

Не у каждой хозяйки получается в первый раз сварить вкусный борщ. Это блюдо простое, но только на первый взгляд. В приготовлении множество тонкостей и секретов. Удивительно то, что многие хозяйки используют постоянно один и тот же свой любимый рецепт, но каждый раз супчик получается с новым вкусом.

: 21 октября 2017

Борщ на гусином мясе

Борщ – несомненно одно из самых популярных блюд на обед. Его яркий красный цвет и неповторимый аромат заставят вас съесть не одну тарелку этого не сложного, но такого аппетитного кулинарного шедевра.

: 04 июня 2017

Борщ на свиных ребрышках

Добрый, славный борщ! Многие хозяйки готовят его чаще других первых блюд, а во многих семьях он является самой любимой обеденной едой.

: 30 мая 2017

с ребрышками

Борщ со свининой и молодыми овощами

Сейчас утратили популярность борщи, заправленные толченым салом и обладающие такой густотой, чтобы ложка с трудом поворачивалась в тарелке. Предпочтение отдается овощным блюдам с жидкой консистенцией и «обезжиренным» мясным бульоном.

: 05 июня 2021

Борщ на курином бульоне

Борщ – традиционное первое блюдо восточных славян, большое разнообразие рецептов которого присутствует в южно-русской и украинской кухне. Обязательным ингредиентом этой разновидности супа является свекла (буряк), придающая бульону замечательный красный цвет.

: 27 мая 2017

Красный борщ с квашеной капустой

Не новость, что любимый многими борщ является многонациональным блюдом. Оспаривают право на главенство в его изобретении русские, поляки, румыны, литовцы, однако же более всего знаменит украинский борщ. А какое великое множество рецептов его приготовления!

: 28 марта 2017

Борщ красный из молодых овощей - рецепт с фото

Красный борщ из молодых овощей

В каждой семье готовят свой, уникальный борщ. Его рецептов существует сотни, а то и тысячи. Но готовят это блюдо практически в каждом доме. А сейчас, когда, наконец, появилось изобилие свежих, молодых овощей – рекомендую сварить из них легкий и простой борщ без мяса.

: 01 апреля 2016

Зеленый борщ с щавелем

Если вам приелся борщ с капустой и хочется некоторого разнообразия, то его с успехом можно заменить зелёным борщом с щавелем. Это аппетитное первое блюдо за его свежесть и лёгкую кислинку любят очень многие. Особенно вкусный суп получается с говяжьей грудинкой.

: 20 февраля 2018

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Сытное и очень вкусное первое блюдо – зелёный борщ с щавелем готовится очень просто и быстро, не прилагая особых усилий. Следуя пошаговому рецепту с фото, такой суп может с лёгкостью приготовить каждый.

: 26 мая 2019

Страница 1 из 2

Борщ – одно из самых популярных и любимых блюд русской, украинской и белорусской кухни. Горячее блюдо не менее популярно у поляков, молдаван, литовцев, румын, евреев-ашкеназов. Это насыщенный заправочный суп, по сути относящийся к разновидности щей. В перечне ингредиентов, наряду с капустой, в обязательном порядке должна присутствовать свекла, придающая борщу аппетитный красный цвет.

Секреты и особенности приготовления борща

Чтобы приготовить на обед по-настоящему вкусный и ароматный борщ, необходимо правильно подготовить ингредиенты. Основу борща составляют постный или мясной, (крайне редко – рыбный) бульон, овощи – свекла, капуста, морковь, лук, а также картофель и помидоры. Мясной бульон наиболее популярен, благодаря насыщенному вкусу, а свекла придает ему характерный красный цвет. Капуста делает борщ более плотным и сытным, а томатная паста или свежие помидоры добавляют первому блюду пикантную кислинку и позволяют сохранить яркий цвет бульону в процессе варки.

Для того чтобы борщ стал по-настоящему вкусным, важно дать ему немного настояться после приготовления. Именно благодаря этому суп набирает полную гамму вкусов и ароматов, становится еще более аппетитным и удивительно насыщенным.

Приготовление домашнего борща не так уж и сложно, если следовать пошаговому рецепту. Это вкусное, сытное и полезное блюдо станет украшением вашего обеденного стола и непременно понравится домочадцам. Не бойтесь экспериментировать с составом ингредиентов, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Варите борщ с любовью и он порадует вас отменным, запоминающимся вкусом!