Рецепт приготовления. Хамсу, кильку или тюльку подготовить так же, как и для щей (см. рецепт), положить в котел вместе с овощами и варить борщ обычным способом. При подаче в борщ положить сметану и посыпать зеленью.
Продукты на порцию. Хамса, килька или тюлька – 50 г, свекла – 92 г, капуста – 65 г, морковь – 20 г, петрушка – 7 г, лук репчатый – 15 г, томат-пюре – 15 г, мука – 5 г, маргарин столовый – 15 г, сахар – 5 г, уксус 3% – 8 г, сметана – 15 г, зелень.
