Рецепт приготовления. Обработанного для супа кролика разрубить на 2-3 куска. Нарезать мелкими кусочками бекон, а морковь и лук – ломтиками. Подготовленные продукты обжарить вместе так, чтобы они подрумянились. В кастрюлю налить горячую воду, довести до кипения, добавить пучок зелени («букет»), перец горошком, соль и варить суп 1 час при слабом кипении. За 15-20 минут до окончания варки в отдельной посуде спассеровать муку до коричневого цвета, развести бульоном, вскипятить, добавить в суп и варить его до готовности. По окончании варки суп процедить и после остывания удалить с поверхности жир. При подаче в тарелку с супом положить куски кролика.
Предлагаю приготовить легкий воздушный летний торт Павлова. Название дано ему в честь известной балерины Анны Павловой. Торт состоит из легких коржей, приготовленных из белкового теста, крема и ягод.
Жаренаяморскаярыба (в данном случае – хек)всегдануждаетсявострыхдополнениях, соусизсвежихкабачков – подходящийвариант. Приготовленныйсоусповкусуничемнебудетнапоминатькабачковуюикру, онближекаджике.
Баночкаваренья в домашних закромах – этовсегдахорошо! Когда сладкое лакомство свежее, егоможнонамазатьнабулкуилиестьпростотак, запиваячаем или молоком.
