Рецепт приготовления. Коренья нарезать брусочками или соломкой, лук нашинковать, все вместе спассеровать с жиром. Картофель также нарезать брусочками или дольками. В кипящий бульон или воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить картофель, лапшу (вермишель закладывать в суп за 12-15 минут до окончания его варки), посолить и варить суп 20-25 мин.
Продукты на порцию. Картофель – 150 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, лук репчатый – 20 г, лук порей – 10 г, макаронные изделия (макароны, лапша, вермишель, суповая засыпка) – 20 г, маргарин сливочный – 5 г, соль.
