Суп из брюссельской капусты - рецепт приготовления
Суп из брюссельской капусты

Рецепт приготовления. Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и варить до готовности при слабом кипении. Незадолго до окончания варки посолить. Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.


Продукты на порцию. Капуста брюссельская – 100 г, лук порей – 40 г, картофель – 75 г, масло сливочное – 10 г, сметана или сливки – 25 г, соль, зелень.