Овощной суп с фасолью - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой (на 1 кг фасоли 3 л воды) и, медленно нагревая на слабом огне в закрытой посуде, сварить до готовности. Коренья нарезать брусочками, лук нашинковать и спассеровать на жире. Картофель нарезать дольками или брусочками. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. В кипящий бульон положить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варить 15-20 мин. За 5-10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль с отваром и посолить.

Продукты на порцию. Капуста цветная 75 г, картофель 75 г, морковь – 20 г, петрушка 10 г, лук репчатый 10 г, лук порей 10 г, фасоль 20 г, маргарин столовый 10 г, соль, зелень.

4.5555555555556 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.56 (9 Голосов)