5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)
Овощной суп с киноа - рецепт с фото

Если вы ищете рецепты легких вегетарианских супов с безглютеновой и новомодной крупойнаш супчик именно то, что вам необходимо! Сегодня киноа приобретает большую популярность в кругах приверженцев здорового питания и среди тех, кому просто противопоказан белок глютен.

Киноа смотрится интересно в любом блюде, и не только в супах, крупа имеет легкий ореховый вкус, гармонична в салатах и бесподобна для гарниров. Если вы только знакомитесь с этим замечательным продуктомпопробуйте начать именно с подобного овощного супа! Киноа здесь нужно совсем немного, так как этот «псевдозлак» имеет свойство увеличиваться в размерах втрое после приготовления, весьма хорошо насыщает и очень-очень полезен!

Продукты

  • лук1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • сельдерей2 черешка;
  • кабачок1 шт.;
  • картофель2 шт.;
  • вода1,5-2 л;
  • киноа2 ст.л.;
  • помидоры3 шт.;
  • приправа для супов1 ст.л.;
  • спаржевая фасоль100 г;
  • брокколи100 г;
  • чеснок2 зубка;
  • соль и зеленьпо вкусу.

 ш-1

Время готовки: 40 мин.
Порций: 6.

Рецепт приготовления

1. Пассеровать овощи в той же посуде, в которой будете варить суп: на дно кастрюли влить масло, нагреть его, затем добавить измельченную средними сегментами луковицу и натертую на обычной терке морковь. Тушить, помешивая, 3 мин.

ш-1

2. Когда лучок и морковка обмякнут, добавить кубики кабачка и картошки, а также нарезанные черешки сельдерея, продолжить тушить 1 минутку.

ш-2

3. Залить тушеные овощи кипятком, довести до кипения содержимое кастрюльки, далее всыпать промытую киноа. Позволить супу снова закипеть, установить умеренный огонь и варить до полуготовности крупы около 7-8 мин.

ш-3

4. Когда картофель будет готов, кладем измельченные томаты и любую приправу для супов по своему вкусу.

ш-4

5. После того как овощной бульон опять закипит, положить свежемороженые спаржевую фасоль и брокколи.

ш-5

6. Дать потомиться блюду еще 5 минут, в конце приготовления заправить его зеленью, чесноком и солью в тех пропорциях, которые вам нравятся. Суп должен немного настояться, после чего можно приступать к сервировке стола.

ш-6

Аппетитный и полезный овощной супчик готов.

ш-7

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты