Овощной суп с редькой и галушками в мультиварке - рецепт с фото
Овощной суп с зеленой редькой и галушками

Овощной суп с галушками, приготовленный в мультиварке по этому рецепту, подойдёт для поста. Но в таком случае нужно использовать тесто, в котором нет яиц. Благодаря своему составу редька улучшает вкус пищи, возбуждает аппетит.

Чаще всего её используют в сыром виде, добавляя в салаты и закуски. Многим не нравится резкий запах редьки и её горький вкус. Но существует не один десяток рецептов, где редьку подвергают термической обработке, после чего она полностью теряет горечь. Блюда с редькой есть во многих национальных кухнях. Её часто добавляют не только в салаты, но и в мясные блюда, подливки, в лагман; используют для приготовления начинок. В суп её кладут реже. Хотя именно она придаёт блюду пикантность. Что примечательно, варёная редька по вкусу немного напоминает картошку; поэтому не стоит соединять эти два овоща вместе. Зато она идеально сочетается не только с луком, морковью и болгарским перцем, но и с тестом в виде галушек. Блюдо получается сытным и очень вкусным.



Продукты


  • зелёная редька – 150 г;
  • лук – 140 г;
  • морковь – 90 г;
  • болгарский перец красный – 90 г;
  • замороженные стрелки чеснока – 30 г;
  • несдобное пресное тесто (пельменное, для вареников, мантов) – 100-150 г;
  • подсолнечное масло – 25 г;
  • уксус – по вкусу;
  • паприка – 3 г;
  • красный перец;
  • соль;
  • томатная паста – 10 г;
  • сахар – 2 г;
  • хмели-сунели – ½ ч. л.

Рецепт приготовления овощного супа с галушками


     Заранее достаньте из морозилки тесто. При комнатной температуре разморозьте. Также можно замесить тесто специально для супа, используя любой рецепт.


1. Подготовьте все овощи для супа: морковь, редьку и лук очистите, вымойте; перец вымойте, удалите семена; разморозьте стрелки чеснока.

шаг-1


2. Включите мультиварку в режиме жарки. Лук нарежьте соломкой, засыпьте в чашу с маслом, спассеруйте до желтоватого цвета. Крышку мультиварки во время жарки держите открытой.

шаг-2


3. Добавьте наструганную соломкой морковь.

шаг-3


4. Перемешайте.

шаг-4


5. Через 2 минуты положите редьку, измельчённую в виде соломки.

шаг-5


6. Снова перемешайте, готовьте 2-3 мин.

шаг-6


7. Опустите в чашу порезанный небольшими ломтиками болгарский перец и чесночные стрелки.

шаг-7


8. Через 4 мин. добавьте томатную пасту и красный перец.

шаг-8


9. Обжаривайте овощи несколько минут.

шаг-9


10. После влейте горячую воду (примерно 1,5 л), посолите.

шаг-10


11. Установите в мультиварке режим «Суп», опустите крышку.

шаг-11


12. Пока овощи варятся, займитесь приготовлением галушек. Тесто вымесите, добавив немного муки, так как после размораживания оно становится влажным.

шаг-12


13. Разомните его в толстую лепёшку; нарежьте длинными полосками, которые скатайте в колбаски.

шаг-13


14. Нарежьте небольшими подушечками.

шаг-14


15. Через 30 мин. с момента варки овощей закиньте галушки в бульон.

шаг-15


16. Добавьте в суп сахар, паприку, хмели-сунели и уксус.

шаг-16


17. Варите овощной суп в мультиварке до готовности галушек.

шаг-17


Налейте суп с галушками в тарелку, добавьте зелень петрушки.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей

Представленный рецепт салата с курицей является хорошим вариантом быстрой и сытной закуски.

Суп с вермишелью, рыбными фрикадельками, шампиньонами

Суп с вермишелью, рыбными фрикадельками, шампиньонами

У фрикаделек, приготовленных из филе хека, нет навязчивого рыбного вкуса, характерного для, например, толстолобика или щуки. Поэтому суп с фрикадельками из хека допускает присутствие мучных изделийвкусового диссонанса не будет.

Канапе с рыбными крокетами и сыром

Канапе с рыбными крокетами и сыром

Лаконичные башенки-канапе идеальны для фуршетной подачи, когда нужно предложить гостям что-нибудь компактное и сытное. Основным в этом блюде будет вкус рыбных крокетов.

Салат с курицей, маргеланской редькой, морковью, грибами

Салат с курицей, маргеланской редькой, морковью, грибами

Маргеланская редька (Лобо)азиатский гость. Для этого корнеплода характерна яркая бело-розовая мякоть. По вкусу и сочности розовая редька ближе к редису, чем терпкой и горьковатой черной редьке.

Торт Пьяная вишня

Торт Пьяная вишня

Это кулинарное творение пользуется среди сладкоежек огромной популярностью. Вкус его неповторим и несравним ни с одним другим десертом.

Пирожки с капустой и луком

Пирожки с капустой и луком

Постные пирожки с капустой и луком простой рецепт, который сможет приготовить каждая хозяйка. Такая выпечка прекрасно подойдет к постному столу, так как она не содержит в себе ни яиц, ни мяса.

Салат с языком

Салат с языком

Рецепт салата с отварным языком для тех, кто не боится кулинарных экспериментов. Озадачившись вопросом, что бы эдакое сегодня приготовить, заглянув в холодильник и «поскребя по сусекам», мы вольны сочетать продукты по настроению.

Паштет из яиц, лука, грецких орехов

Паштет из яиц, лука, грецких орехов

Изумительный паштет, приготовленный из простых продуктов. По вкусу он очень напоминает мясной, в котором присутствует курица или индейка.

Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой

Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой

Привыкнуть к здоровому питанию очень легко, если не изнурять себя приготовленными на пару блюдами, а соглашаться на легкие компромиссы.

Яичный паштет со шпинатом

Яичный паштет со шпинатом

Это самый нежный из шпинатных паштетов, у него будет потрясающая легкая текстура. Яичный вкус будет приглушен, в паштете царствует шпинат.

Крем-паштет из куриной грудки

Крем-паштет из куриной грудки

Куриная грудка хоть и очень вкусная, но, к сожалению, имеет один недостатокона несколько суховата. Зато из нее можно готовить очень неплохие паштеты не только вкусные, но и натуральные (без консервантов и загустителей).

Кубинский салат с индейкой

Кубинский салат с индейкой

Судя по многочисленным рецептам кубинских салатов, жители этого острова обожают смешивать мясо всех сортов со сладкими фруктами и остро-пряными приправами.