Рецепт приготовления. Морковь, пастернак и репу нарезать кружочками размером 1,5-2 см, а репу – ломтиками. Овощи слегка спассеровать и варить в бульоне 5-6 минут, после чего добавить картофель, так же нарезанный, и сварить его до готовности. Отдельно припустить помидоры, очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками. Листики зелени ошпарить. При подаче в тарелку положить овощи, зелень и налить прозрачный бульон.
Продукты: бульон мясной или куриный – 400 мл, морковь – 30 г, репа – 20 г, пастернак – 10 г, картофель – 40 г, помидоры – 25 г, масло сливочное – 5 г, зелень.
