Рецепт приготовления. Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане. Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Продукты: бульон мясной, куриный или из дичи - 400 мл, капуста цветная или брюссельская - 100 г.